Que los huevos son uno de los alimentos preferidos de Luis Enrique , entrenador de la Selección Española de Fútbol, dejó de ser un misterio cuando él mismo admitió que podía cenar hasta 6 huevos en una sola noche. Lo dijo en una de sus conexiones en directo desde Qatar, a través de Twitch. Pero, si hay una receta que seguramente Luis Enrique no querrá comer, al menos durante unas cuantas semanas, es el shakshuka , un plato a base de huevos típico de Marruecos. Porque fue la selección marroquí la que, contra todo pronóstico, eliminó a España del Mundial de Fútbol de Qatar y el shakshuka sabe inevitablemente a derrota. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Luis Enrique Martinez (@luisenrique21worldcup22) ¿Cómo se prepara el shakshuka? El shakshuka tiene una gran tradición en la cocina árabe, pero tiene mucho en común con la cocina mediterránea española: se prepara con huevos, tomate y hortalizas, como nuestros huevos al plato . Pero tienen un sabor más especiado gracias al aderezo con comino, pimentón dulce y harissa , una pasta muy picante que se prepara con guindilla o chile, ajo, comino, cilantro, limón, sal y aceite de oliva. Shakshuka Para 2 personas Ingredientes 4 huevos 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 cucharadita de comino molido Cilantro 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de harissa Canela en polvo (opcional) 400 gramos de tomate Sal Pimienta negra Aceite de oliva var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara las hortalizas Pela la cebolla y lava los pimientos. Retira el pedúnculo y las nervaduras y semillas interiores. Trocéalo todo bien menudo. Lava también los tomates y trocéalos, eliminando las semillas. Empieza el cocinado En una sartén amplia al fuego con un fondo de aceite, empieza salteando la cebolla. Cuando esté transparente, añade los pimientos, salpimienta y deja cocinar todo junto durante 10 minutos. Añade las especias Pasado este tiempo, agrega el comino, el pimentón, la canela y la harissa y remueve bien. Deja cocinar 15 minutos más. Agrega los tomates Añade a la sartén los tomates troceados y cocina durante unos 10 minutos más, hasta que haya reducido el agua que sueltan y la salsa esté bien concentrada. Precalienta el horno a 200º. Añade los huevos Pasa la salsa de tomate y hortalizas a una fuente apta para horno (también puedes emplear cazuelitas individuales). Haz unos pequeños huecos y casca un huevo en el interior de cada uno. Salpimienta a tu gusto y hornea entre 7 y 9 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida. Sirve enseguida Retira los huevos del horno y espolvoréalos con cilantro picado. Sirve enseguida, bien calientes, acompañados de unas tostadas de pan o pan de pita.