Fabada asturiana y arroz con leche, la comida de Leonor en los Premios Princesa de Asturias

La comida que precedió a la entrega de los Premios Princesa de Asturias fue un auténtico despliegue de gastronomía asturiana.

La princesa Leonor, los reyes Felipe VI y Letizia Ortiz, la infanta Sofía y la reina Sofía disfrutaron, como el resto de invitados, de una comida reconfortante y llena de sabor, con productos autóctonos de Asturias. Platos típicos y contundentes, ideales para una jornada marcada por la lluvia y el frío.

La comida comenzó con unos entrantes en los que no faltaron el buen jamón (Joselito Gran Reserva 2018), una selección de quesos asturianos (Pría, Afua'l Pitu rojo y blanco, Vidiago...), rosbif con verduras y ensalada de salmón ahumado, aguacate y brotes tiernos.

Siguieron luego los platos fuertes de la comida, que fueron estos.

Fabada asturiana

La fabada es el plato estrella de la gastronomía asturiana y es un guiso de legumbres ideal para el otoño. La sirvieron con verduras al horno y una crema de tomate y albahaca. 

Rape con patatas encebolladas

Uno de los segundos fue un plato marinero: rape asado con patatas y cebollas, regado con vinagreta de tirabeques y tomate.

Ternera guisada al vino tinto

La carne también tuvo su lugar de honor en la comida de los Premios Princesa de Asturias. Un guiso tradicional de ternera con vino tinto (en este caso, de Cangas) y patatas asturianas o patatinos.

Arroz con leche

El arroz con leche es un postre típico de nuestra gastronomía. Y fue uno de los postres elegidos para la comida de los Premios Princesa de Asturias.

Tocinillo de cielo

Suave, dulce y delicioso, así es el tocinillo de cielo, una receta de la abuela que se hizo un hueco en la mesa de los Premios Princesa de Asturias.

Brocheta de frutas de temporada

Un postre más ligero para completar un menú contundente. No olvidemos que a la princesa Leonor le encanta la fruta.