Las 10 tapas españolas más famosas para el aperitivo, recetas de la abuela

España es un país de bares y el tapeo, casi un deporte nacional. A mediodía, por la noche, incluso a media mañana o a media tarde, lo de picar algo con una cañita o una copita de vino es una tradición.

¿Y qué solemos pedir cuando vamos de tapas? Los platillos más tradicionales son estos 10 que te presentamos a continuación. Podemos tomarlos en un bar, pero también podemos organizar una comida o cena de tapas clásicas en casa.

Prepararlas es sencillo, solo hacen falta ingredientes de buena calidad y seguir las recetas de Cocina Fácil para que el éxito esté asegurado.

1. Tortilla de patata

Superjugosa, la tortilla de patata con cebolla es uno de los platos icónicos de la cocina española y también una de las tapas más demandadas en los bares. Con cebolla (como en nuestra receta) o sin cebolla, más o menos cuajada... cada comensal tiene sus preferencias pero... ¿conoces a alguien a quien no le guste la tortilla de patata?

2. Patatas bravas

Las patatas bravas son una de aquellas recetas que parece simple (y lo es), pero también tiene sus truquillos. Para que queden bien tiernas por dentro, las patatas se confitan ligeramente en aceite y luego se sube el fuego para que se tuesten. En cuanto a las salsas que las acompañan, una es de tomate picante, la brava, y la otra, una mayonesa con ajo.

3. Calamares a la romana

¡Camarero! ¡Una de calamares! Esta tapa marinera es un clásico de los bares de tapas tradicionales. Prepararlos no tiene mucho misterio, y aunque puedes usar calamar congelado, si está fresco notarás la diferencia. Los acompañamos con alioli de mango, aunque puedes sustituirlo por una ajonesa o una mayonesa casera.

Salsa alioli suave y casera

Ver

Redondo de ternera con salsa y patatas paja

Ver

4. Croquetas

Unas buenas croquetas animan cualquier aperitivo. Las de jamón son las más populares, pero en esta receta de Cocina Fácil te enseñamos a prepararlas también de queso azul y de gambas. Para que no te falten ideas...

5. Ensaladilla rusa

Esta ensalada fría de patata y atún es un clásico del tapeo. En Cocina Fácil la preparamos con la receta de la abuela y mayonesa casera. Es muy sabrosa y la puedes tener hecha con antelación, ¡te encantará!

6. Pulpo a la gallega

Con su patata cocida, su pimentón... el pulpo a la gallega o pulpo à feira es originario de Galicia pero se disfruta en todo el país. Una delicia mar y montaña superfácil de preparar.

7. Gambas al ajillo

Bien picantitas, las gambas al ajillo son un bocado irresistible. Lo bueno de hacerlas en casa es que puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto. Importante: limpia bien las gambas antes de freírlas, retirando el intestino.

8. Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son otro hit de las tapas españolas. Se sirven con ajito picado y perejil y es importante seguir la receta al pie de la letra para que los boquerones queden así de blancos y jugosos.

9. Chorizo a la sidra

Otra receta que no tiene ninguna complicación y llenará de sabor auténtico tus aperitivos caseros es esta: chorizo a la sidra. No te olvides de comprar un buen pan, porque no podrás resistir la tentación de mojar y mojar en el aceite.

10. Chipirones a la andaluza

Los chipirones a la andaluza son la alternativa a los calamares a la romana. Y compiten con los chocos y las rabas, que no son de calamar, sino de sepia. En nuestra receta los acompañamos con una ajonesa al pimentón deliciosa.