Ingredientes para Vasitos de yogur y mango
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4 rebanadas pan de molde sin corteza
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100 ml leche
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20 g azúcar
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2 cdta canela en polvo
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3 yogures
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hojas menta
- Para el coulis
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1 mango
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½ limón
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1 cda azúcar
Cómo hacer Vasitos de yogur y mango
Paso 1
Vierte la leche en un cazo, añade el azúcar y lleva a ebullición, removiendo. Retira y deja enfriar. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de paredes altas y rocíalas con la mezcla de leche y azúcar. Espolvorea con la canela y mezcla, hasta que obtengas una masa homogénea.
Paso 2
Para el coulis: exprime el limón y cuela el zumo para eliminar las posibles semillas. Pela el mango, retira el hueso y córtalo en daditos. Coloca 2/3 de los daditos de fruta en el vaso de la batidora, añade el zumo de limón, unas hojitas de menta lavadas y el azúcar; tritura hasta que consigas un puré espeso. Resérvalo tapado con film de cocina.
Paso 3
Reparte la masa de pan de molde y leche en 4 vasitos de cristal, formando una capa de 1 cm, más o menos. Añade el yogur, sin llegar al borde, y agrega después una capa del coulis. Decora con los daditos de mango reservados y con hojitas de menta lavadas y secas, y sírvelos.
Paso 4
Prepara el coulis con cualquier otra fruta. Queda delicioso con fresas, frutos rojos o con kiwi amarillo y verde. Sigue los mismos pasos que se indican en la receta. Endulza el yogur natural con un par de cucharadas de miel.
El truco:
Prepara el coulis con cualquier otra fruta. Queda delicioso con fresas, frutos rojos o con kiwi amarillo y verde. Sigue los mismos pasos que se indican en la receta. Endulza el yogur natural con un par de cucharadas de miel.