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Tostas de pollo con salsa barbacoa

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 189 Cal

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Ingredientes para Tostas de pollo con salsa barbacoa

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos de queso para fundir
  • 8 rebanadas de pan blanco
  • 1 cebolla roja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cilantro
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Para la salsa barbacoa
  • 300 gramos de tomate triturado
  • 60 gramos de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa worcester
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 pizca de pimentón picante
  • gotas de salsa picante

Temporada: Todo el año , Navidad

Técnica: Salteado

Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Tostas de pollo con salsa barbacoa

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Paso 1

Prepara la salsa. Dora el ajo pelado en aceite. En la misma sartén, fríe el tomate 10 minutos a fuego suave. Aplasta el ajo en un mortero con una pizca de sal y pimienta. Añade las especias, la mostaza y la miel y remueve. Agrega la salsa de tomate y los demás ingredientes y remueve hasta obtener un mezcla lisa homogénea.

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Paso 2

Salpimenta el pollo y cocínalo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado y jugoso. Espolvorea con pimentón y cocina unos minutos más. Déjalo enfriar un poco y desmenúzalo. Pela y corta la cebolla en juliana y saltéala 5 minutos en una sartén con un poco de aceite.

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Paso 3

Coloca el pan como base, añade el pollo desmenuzado y un poco de queso y la cebolla. Gratina 8-10 minutos en el horno a 200°. Sirve con unas hojitas de cilantro y la salsa barbacoa.

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