Hay recetas que triunfan por su sencillez. Y otras que, además, tienen ese punto sorprendente que las hace memorables . Las tostas de fingers de bacalao pertenecen a esta segunda categoría, son fáciles, rápidas, crujientes y, sobre todo, diferentes. Una forma original y sabrosa de comer pescado , perfecta para quienes buscan opciones frescas y divertidas sin complicarse demasiado. El bacalao, rebozado y frito en tiras, queda jugoso por dentro y dorado por fuera, como si fuera el protagonista de una buena ración de “ fish & chips ” a la española. Y no va solo, lo acompaña una base colorida de col lombarda y zanahoria rallada , que aporta textura, frescor y ese contraste que convierte una simple tosta en un bocado redondo. Para rematar, una salsa especiada de yogur con curry, mostaza y pimentón que lo une todo y le da el toque justo de cremosidad. Esta receta funciona igual de bien como aperitivo en una comida especial que como plato principal en una cena informal. Tiene ese equilibrio perfecto entre lo saludable y lo apetitoso , y lo mejor de todo es que puedes prepararla en menos de media hora. Una receta para disfrutar del pescado sin complicaciones Estas tostas tienen muchas virtudes, pero quizá la más interesante es que convierten el bacalao en algo fácil, sabroso y muy agradecido. No hace falta hacer una brandada ni preparar un guiso complicado. Basta con unas tiras bien rebozadas, una fritura en su punto, y una presentación que entre por los ojos. La combinación de texturas es clave, el pan crujiente, el pescado jugoso por dentro y la frescura de las verduras hacen que cada bocado sea distinto y equilibrado. La salsa, con su mezcla de curry, mostaza y yogur, le aporta una nota exótica pero suave, ideal para todos los públicos. Y si te apetece experimentar, la receta admite muchas variaciones . Puedes sustituir el bacalao por merluza o incluso por tofu si buscas una versión vegetariana. Cambiar la col lombarda por lechuga, rúcula o brotes, o añadir unas rodajitas de pepinillo para un toque más ácido. El pan también es totalmente personalizable: prueba con pan de centeno, focaccia, o incluso una base de hojaldre crujiente para un toque más gourmet. Ideal para comidas especiales o cenas improvisadas Estas tostas funcionan genial como aperitivo en una comida con amigos o como entrante ligero en una cena especial. También son perfectas para Navidad si quieres huir de los platos más clásicos y ofrecer algo fresco, diferente y con un punto festivo. Se montan en el último momento, pero puedes tener todo preparado con antelación, los fingers ya fritos, la salsa hecha y las verduras listas. Solo queda montar y disfrutar. Además, al ir por unidades, puedes adaptar la cantidad fácilmente al número de comensales. Y si te sobran fingers, siempre puedes servirlos con una ensalada o como parte de una tabla de picoteo. ¿Te animas a prepararlas ? Solo necesitas media hora y muchas ganas de disfrutar de algo distinto. Una tosta, una salsa con personalidad, y un bocado que te va a dejar con ganas de repetir.