Tortilla de puerros y espinacas ¿Te gusta variar el contenido de las tortillas? Pues hoy te proponemos una de puerros, cebolla y espinacas, bien cuajadita con huevo. Se acompaña de una ensalada de tomates, aparte. TORTILLA DE PUERROS Y ESPINACAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 20 min 310 Cal 4 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten viernes 26 de junio de 2020 Relacionadas: Huevo Puerros Tomate Espinacas Cebolla Fáciles Tortilla de espinacas Ingredientes paraTortilla de puerros y espinacas 6 Huevos 2 Puerros 1 Cebolla 250 gramos de Espinacas frescas 2 Tomates 1 Diente De Ajo Sal Pimienta Aceite De Oliva Perejil Cómo hacer tortilla de puerros y espinacas Paso 1 Descarta la parte verde de los puerros y las raíces, lávalos y córtalos en rodajas. Pela la cebolla y pícala muy fina. Paso 2 Calienta una sartén con 4 cucharadas de aceite y añade el ajo pelado y picado. Cuando empiece a dorarse, agrega la cebolla y el puerro. Baja el fuego y sofríe unos 5 minutos. Paso 3 Añade las espinacas, lavadas y troceadas, tapa y cuece 5 minutos. Vierte el sofrito en un colador para que escurra el aceite y el agua sobrante de las espinacas. Paso 4 Bate los huevos en un bol. Añade las verduras y mezcla. Calienta de nuevo la sartén con un hilo de aceite y vierte la mezcla de huevo y verdura. Paso 5 Cuaja una tortilla 2 o 3 minutos y dale la vuelta con la ayuda de un plato. Cuaja la otra cara 2 minutos y sirve con los tomates lavados, cortados en cuartos y aliñados con aceite, sal y un poco de perejil. Paso 6 EL TRUCO: Si quieres darle a la tortilla un toque dulce, pocha aparte la cebolla a fuego muy lento. El truco Si quieres darle a la tortilla un toque dulce, pocha aparte la cebolla a fuego muy lento. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla