Tortilla de patata y calabacín con salsa TORTILLA DE PATATA Y CALABACÍN CON SALSA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 50 min 510 Cal 2 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 19 de febrero de 2019 Relacionadas: Salsas Cebolla Calabacín Papas Tortilla de patatas Fáciles Tortilla de calabacín Ingredientes paraTortilla de patata y calabacín con salsa 600 gramos de Patatas 1 Calabacín 2 Cebollas 6 Huevos 200 gramos de Guisantes congelados 1 cucharada de Harina 100 mililitros de Vino Blanco 1 Diente De Ajo Perejil picado Azafrán unas hebras Sal Aceite De Oliva Cómo hacer tortilla de patata y calabacín con salsa Paso 1 Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en medias lunas. Pela las patatas y 1 cebolla. Lava las primeras, córtalas en láminas y pica la segunda; luego sazónalas. Fríe ambas 15 minutos en 200 ml de aceite. Agrega el calabacín y cuece 5 minutos. Escurre, mezcla con los huevos batidos y sazona. Paso 2 Cuaja la tortilla en unas gotas de aceite. Pela la otra cebolla, pícala y rehógala con un fondo de aceite 5 minutos. Agrega la harina y tuéstala, removiendo. Paso 3 Añade el vino, perejil y el ajo pelado y picado. Cuece unos minutos e incorpora 200 ml de agua, los guisantes y el azafrán. Sazona y cuece hasta que espese. Agrega la tortilla troceada, cuece unos 2 minutos y sírvela con la salsa. Paso 4 El truco: Para no llorar al picar la cebolla, ponla unos minutos antes en el congelador. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla