Tortilla al horno con jamón

¿Estás buscando una idea para una cena rápida pero no quieres recurrir a la típica tortilla francesa con algo dentro...? Pues aquí tienes una forma diferente de prepararla, separando y batiendo aparte yemas y claras y luego horneándola en flaneritas, tipo suflé. Además, le añades pimientos y cebolleta, cortados a daditos y un poco de jamón serrano picado. Ya verás qué textura más apetitosa queda...

La única dificultad de este plato es cortar tanto los pimientos verdes como el rojo en daditos, también la cebolleta y saltearlo todo antes de unirlo al jamón serrano. Si te gusta la textura más crujiente, saltéalo junto un minuto, si no, déjalo picadito sin más, que ya se cocinará al horno.
La otra pequeña dificultad es batir las yemas por un lado y las claras, por otro, casi a punto de nieve, para que la textura en el horneado quede esponjosa. 

Podrías completar el menú con un segundo plato de pescado, como los rollitos de gallos al limón y acabar con un postre sencillo como la mousse de yogur y fresones. Y si prefieres las versiones tradicionales, busca tu receta de tortilla de patatas entre nuestras propuestas.