De la tradición dulce italiana nos llega el tiramisú , uno de los postres más apreciados en medio mundo. Su aparición se remonta a los años cincuenta en la región del Véneto. No hay una sola versión del tiramisú pero hay ingredientes que no faltan nunca en su receta, el mascarpone , el café , los bizcochos y el licor. Nuestra receta tiene un toque más primaveral porque incluye cerezas y en lugar del clásico amaretto, lo aromatizamos con kirsch , que es un licor elaborado con un tipo de cerezas silvestres también. Si quieres experimentar con otra versión frutal, anímate con las copas de tiramisú de mango y si eres más de las versiones clásicas, prueba el auténtico tiramisú del Véneto . Ideas para tu tiramisú de cerezas con un toque de kirsch Batir a conciencia. En esta receta todo se bate, los dos tipos de queso: el mascarpone y el blanco de untar con la yema, por una parte. Y, por otra, las claras a punto de nieve bien firme. Humedecer sin empapar. Los bizcochos hay que humedecerlos con el café y el licor de kirsch, pero no empaparlos del todo. Otras versiones frutales. Si no es temporada de cerezas, puedes probar con otro tipo de fruta, como el mango. El café puede ser descafeinado, no afecta en el sabor final. Y si van a consumirlo niños, elimina el licor.