Tartitas de plátano al caramelo

TARTITAS DE PLÁTANO AL CARAMELO.
4 personas
40 min
350 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTartitas de plátano al caramelo

  • 6 plátano
  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • gotas de zumo de limón

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Cómo hacer tartitas de plátano al caramelo

Paso 1

Precalienta el horno a 180o. Estira el hojaldre y pártelo en 4 discos de 10 cm de diámetro. Forra otros tantos moldes de tartaleta con papel de horno. Cuece el azúcar en un cazo con unas cucharadas de agua, hasta obtener un caramelo dorado. Retíralo y añade la mantequilla y la canela. Remueve y repártelo en los moldes.
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Paso 2

Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Rocíalas con el zumo y distribúyelas en la base de los moldes. Coloca la masa sobre ellas, introduciéndola entre el relleno y el molde. Pincha la superficie con un tenedor y hornea las tartitas 20 minutos, hasta que se dore el hojaldre. Retíralas, déjalas templar, desmóldalas dándoles la vuelta sobre un plato y sírvelas templadas o frías.
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El truco

Usa caramelo envasado y prepara las tartitas con antelación. Déjalas en la nevera, tapadas, para que no se resequen.

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