PESCADOS Y MARISCOS

Tartar de salmón

Aquí tienes una forma fácil y resultona de preparar un tartar de salmón. Se mezcla con mostaza antigua y salsa tabasco. Y lleva pepinillos, cebolleta y alcaparras.

Personas: 4 Tiempo: 20 min Calorías: 286 Cal

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Ingredientes para Tartar de salmón

  • 400 g salmón fresco
  • 1 cebolleta
  • 50 g alcaparras
  • 50 g pepinillos en vinagre
  • cebollino
  • 2 cda mostaza a la antigua
  • salsa tabasco
  • 1 cda aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tartar de salmón

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Paso 1

Retira la piel y las espinas del salmón, corta en trozos muy pequeños con un cuchillo afilado. Pica finamente la cebolla, la alcaparra y el pepinillo.

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Paso 2

Introduce todos estos ingredientes en un bol y añade la mostaza, unas gotas de Tabasco y el aceite. Salpimienta y mezcla bien con una cuchara de madera y deja reposar en el frigorífico.

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Paso 3

Coloca un molde cuadrado en el centro del plato de servicio y rellena con el tartar. Decora con algún pepinillo laminado, unas alcaparras y un poco de cebollino picado por encima.

El truco:

Este delicioso tartar de salmón también se puede preparar con atún rojo. Agrega unos trocitos de aguacate.

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