PESCADOS Y MARISCOS

Tartar de salmón

Aquí tienes una forma fácil y resultona de preparar un tartar de salmón. Se mezcala con mostaza antigua y Tabasco. Y lleva pepinillos, cebolleta y alcaparras.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
286 Cal
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Ingredientes
400 g salmones fresco
1 cebolleta
50 g alcaparras
50 g pepinillos en vinagre
cebollino
2 cda mostaza a la antigua
salsa tabasco
1 cda aceite de oliva
pimienta negra
sal
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Retira la piel y las espinas del salmón, corta en trozos muy pequeños con un cuchillo afilado. Pica finamente la cebolla, la alcaparra y el pepinillo.

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Paso 2

Introduce todos estos ingredientes en un bol y añade la mostaza, unas gotas de Tabasco y el aceite. Salpimienta y mezcla bien con una cuchara de madera y deja reposar en el frigorífico.

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Paso 3

Coloca un molde cuadrado en el centro del plato de servicio y rellena con el tartar. Decora con algún pepinillo laminado, unas alcaparras y un poco de cebollino picado por encima.

El truco:
Este delicioso tartar de salmón también se puede preparar con atún rojo. Agrega unos trocitos de aguacate
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