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Tartar de frutas al jengibre, ideal tras comidas copiosas

El postre hoy lo hemos preparado en forma de tartar de frutas frescas. Lleva frambuesa, kiwi, pera, piña... y se adereza con una mezcla de jengibre, mermelada de naranja y miel.

Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera

TARTAR DE FRUTAS AL JENGIBRE.

Un postre ideal para cualquier ocasión.

Cocina Fácil
4 personas
20 min
98 Cal

4

(8 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa

Después de una comida copiosa no apetece tomar un postre también contundente. Aquí tienes una opción superdigestiva, que al estar preparada en forma de tartar, queda muy bien.

Puedes elegir las frutas de temporada que más te gusten. Por ejemplo, el melocotón puede ser en almíbar, que también le aporta un dulzor extra. Eso sí, la medida de las frutas cortadas tiene que ser similar para que te quede bien la presentación. 

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Ingredientes paraTartar de frutas al jengibre, ideal tras comidas copiosas

  • 80 gramos de frambuesas
  • 1 melocotón (natural o en almíbar)
  • 2 kiwis
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 1 rodaja de piña al natural
  • ½ cucharaditasde jengibre en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja sin azúcar
  • tiras de chocolate

1. Descorazona las manzanas

Pela el melocotón, la pera, la manzana y los kiwis. Descorazona los 3 primeros y corta todo en daditos diminutos. Trocea la piña igual. Lava y seca las frambuesas. Reserva algunas para decorar y pica el resto. Mezcla todas las frutas en un cuenco.

1. Descorazona las manzanas

2. Calienta la miel con mermelada

Calienta la miel con la mermelada y el jengibre unos instantes a fuego lento, hasta que se integre todo.

3. Monta el tartar

Coloca los aros de repostería en los platos y rellénalos con las frutas, presionando bien. Retira y riega con la salsa. Decora con las frambuesas reservadas y las tiras de chocolate, y sirve.

El truco

Unas lascas de chocolate o unas virutas son otra buena opción para decorar el postre.

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