A la hora de comprar las granadas, procura que la piel esté dura y tersa, sin grietas ni arrugas, y que tenga un color vivo con matices marrones. Respecto al peso, debe ser elevado respecto a su tamaño.

Uno de los mayores problemas que presenta esta fruta a la hora de consumirla es la extracción de sus granos. Para que te sea más fácil, pártela por la mitad, aprieta un poco la cáscara para que los granos se aflojen y dale unos golpes secos con el dorso de una cuchara.

Ingredientes paraMacedonia de frutas en salsa de granada

  • 1 granada
  • 1 manzana
  • 1 pomelo
  • 1 plátano
  • 1 limón
  • Para la salsa de granadas
  • 2 granadas
  • 30 gramos de azúcar

Cómo hacer macedonia de frutas en salsa de granada

1. Prepara la salsa

Para la salsa, parte las granadas, retira los granos y tritúralos en la batidora con el azúcar. Reserva algunos granos para la decoración final. Pasa la preparación por el chino, lleva a ebullición y deja que reduzca durante 3 o 4 minutos hasta que espese ligeramente. Retírala del fuego y deja enfriar.

1. Prepara la salsa

2. Trocea la fruta

Pela las frutas y córtalas en dados o rodajas. Rocíalas con zumo de limón. Parte y desgrana la granada.

3. Emplata y sirve

Reparte la macedonia en boles o platos individuales. Aliña con la salsa y agrega los granos reservados. Sírvela bien fría.

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