POSTRES Y DULCES

Tartaletas de manzana con natillas

Unidades:
2
Tiempo:
40 min
PASO A PASO PARA REALIZAR TARTALETAS DE MANZANA CON NATILLAS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
3 manzana
1 limón
120 g mantequilla para la masa
60 g azúcar glas para la masa
220 g harina para la masa
1 yema de huevo para la masa
½ l leche para la crema
1 vaina de vainilla para la crema
125 g azúcar para la crema
40 g harina de maíz para la crema
4 yema de huevo para la crema
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Trocea la mantequilla y déjala ablandarse a temperatura ambiente. Luego, pon en un bol 210 g de harina tamizada y añade el azúcar glas, la mantequilla y la yema; amasa hasta incorporar los ingredientes.
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Paso 2
Forma una bola con la masa, envuélvela en film y déjala reposar 30 min en la nevera. Retírala y estírala con el rodillo sobre la mesa ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor uniforme.
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Paso 3
Forra con papel de horno 2 moldes medianos de tartaleta y cúbrelos luego con la masa. Retira el sobrante y pincha la base con un tenedor. Hornea las tartaletas 10 min en el horno precalentado a 180°.
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Paso 4
Haz las natillas. Añade a la leche las semillas de la vainilla, llévala a ebullición y retírala. Mezcla aparte el azúcar, las yemas y la maicena. Agrega la leche, removiendo, y vuelve a ponerla al fuego hasta que espese.
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Paso 5
Lava y descorazona las manzanas. Córtalas en láminas finas y ponlas en un cuenco con agua y limón. Caliéntalas unos segundos en el microondas para que sean manejables. Reparte las natillas en las tartaletas.
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Paso 6

Coloca las láminas de manzana acaballadas una al lado de otra formando filas y enróllalas con cuidado para darles forma de flor. Reparte las rosas en las tartaletas y hornéalas 15 min. Deja que se templen y sirve.

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