Ingredientes paraTartaletas de manzana con natillas

  • 3 Manzanas
  • 1 Limón
  • Para la masa
  • 120 gramos de Mantequilla
  • 60 gramos de Azúcar Glas
  • 220 gramos de Harina
  • 1 Yema De Huevo
  • Para la crema
  • ½ litro de Leche
  • 1 Vaina De Vainilla
  • 125 gramos de Azúcar
  • 40 gramos de Harina De Maíz
  • 4 Yemas De Huevo

Cómo hacer tartaletas de manzana con natillas

Paso 1

Trocea la mantequilla y déjala ablandarse a temperatura ambiente. Luego, pon en un bol 210 g de harina tamizada y añade el azúcar glas, la mantequilla y la yema; amasa hasta incorporar los ingredientes.
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Paso 2

Forma una bola con la masa, envuélvela en film y déjala reposar 30 min en la nevera. Retírala y estírala con el rodillo sobre la mesa ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor uniforme.
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Paso 3

Forra con papel de horno 2 moldes medianos de tartaleta y cúbrelos luego con la masa. Retira el sobrante y pincha la base con un tenedor. Hornea las tartaletas 10 min en el horno precalentado a 180°.
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Paso 4

Haz las natillas. Añade a la leche las semillas de la vainilla, llévala a ebullición y retírala. Mezcla aparte el azúcar, las yemas y la maicena. Agrega la leche, removiendo, y vuelve a ponerla al fuego hasta que espese.
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Paso 5

Lava y descorazona las manzanas. Córtalas en láminas finas y ponlas en un cuenco con agua y limón. Caliéntalas unos segundos en el microondas para que sean manejables. Reparte las natillas en las tartaletas.
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Paso 6

Coloca las láminas de manzana acaballadas una al lado de otra formando filas y enróllalas con cuidado para darles forma de flor. Reparte las rosas en las tartaletas y hornéalas 15 min. Deja que se templen y sirve.

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