Unta 12 moldecitos de tartaleta con la mantequilla. Corta la masa en 12 círculos algo mayores que los moldes y fórralos con ella. Pincha las bases y hornéalas 10 minutos a 200º. Pela y pica la cebolla. Despunta el calabacín y raspa la zanahoria. Lávalos y corta en daditos. Sofríe la cebolla 5 minutos en el aceite. Añade el calabacín y la zanahoria y rehoga unos instantes. Agrega las gambas, salpimienta y cuece unos minutos. Mezcla la nata, los huevos, sal y pimienta. Reparte esta preparación en las tartaletas, añade la verdura y el tomillo lavado y espolvoreado con el queso. Hornéalas 20 minutos y sírvelas con las hojas de lechugaMezcla la nata, los huevos, sal y pimienta. Reparte esta preparación en las tartaletas, añade la verdura y el tomillo lavado y espolvoreado con el queso. Hornéalas 20 minutos y sírvelas con las hojas de lechuga.