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Tartaleta de huevo y pisto

Para elaborar esta tartaleta de huevo y pisto, se ha usado masa brisa. Y el molde, el de una magdalena. Lleva pimiento rojo, calabacín, tomate y cebolla . Y un punto de comino, pimentón, pimienta y ajo.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

TARTALETA DE HUEVO Y PISTO.
TARTALETA DE HUEVO Y PISTO.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
6 personas
85 min

5

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Horno Pimientos Tartaletas Tomate Cebolla Fáciles Pisto

Ingredientes paraTartaleta de huevo y pisto

  • 4 huevos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lámina de pasta brisa
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 ajo
  • pimienta
  • ½ cucharaditas de pimentón
  • aceite
  • sal

1. Corta las verduras

Pela las cebollas y córtalas en lonchas finas. Lava el calabacín y haz rodajas. Lava, limpia y corta en tiras el pimiento. Pela los tomates y trocéalos. Pica el ajo.

2. Rehoga el pisto

Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén ancha y rehoga la cebolla hasta que transparente. Añade el ajo, cuece 2 minutos y echa el tomate y el pimiento. Cocina 10 minutos a fuego muy lento. Agrega el calabacín, salpimienta, remueve y sazona con pimentón y comino. Tapa y cuece a fuego muy lento 30 minutos, removiendo varias veces.

3. Recorta la pasta brisa

En una superficie un poco enharinada extiende la pasta brisa con un rodillo y corta seis círculos de un diámetro ligeramente superior al de los moldes que vayas a usar. Precalienta el horno a 180°C.

4. Hornea la masa

Engrasa los moldes y fórralos con la masa. Pincha el fondo y cúbrelos con papel de horno y un puñado de legumbres secas. Hornea 15 minutos. 

5. Casca un huevo

Luego, reparte el pisto en las tartaletas y casca un huevo encima de cada una. Salpimienta y hornea 5 minutos más.

El truco

Utiliza siempre un buen pimentón, con Denominación de Origen, como el de la Vera.

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