Ingredientes paraTarta tatin de patata

  • 1 lámina de Hojaldre redonda
  • 500 gramos de Patatas
  • 10 Cebollitas Francesas
  • 8 Tomates Cereza
  • 100 gramos de Queso De Cabra en rulo
  • Salsa De Soja
  • Tomillo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tarta tatin de patata

1. Cuece las patatas

Lava las patatas y cuécelas enteras y sin pelar en una olla con abundante agua salada unos 25-30 minutos, según el tamaño. Pínchalas con un tenedor para comprobar que están cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen. Lava los tomatitos, sécalos y pártelos por la mitad.

2. Rehoga las cebollitas

Pela las cebollitas y rehógalas en una sartén con 3 cucharadas de aceite a fuego suave, 5-6 minutos. Añade 2 cucharadas de miel y otras 2 cucharadas de soja y cuécelas 10 minutos. 

3. Añade los tomatitos

Añade los tomatitos con la parte cortada hacia abajo, apaga el fuego y reserva. Precalienta el horno a 190º.

4. Reparte las patatas

Vierte el jugo de cocinar los tomates y cebollas en un molde antiadherente redondo. Pela y corta las patatas en rodajas de 2 cm; cubre con ellas la base del molde alternándolas con las cebollitas y los tomates con el corte bocabajo y reparte el queso cortado en daditos.

5. Hornea la tarta

Espolvorea con unas hojitas de tomillo y salpimienta. Cubre con el hojaldre doblando y metiendo los bordes hacia dentro y pínchalo con un tenedor. Hornea la tarta 30-35 minutos. 

6. Retira y vuelca

Retírala del horno, déjala reposar 5 minutos, vuélcala sobre un plato de presentación y sírvela.

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