QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tarta tatin de patata

Personas: 8 Tiempo: 70 min Calorías: 287 Cal

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Ingredientes para Tarta tatin de patata

  • 1 lámina hojaldre redonda
  • 500 g patatas
  • 10 cebollitas francesas
  • 8 tomates cereza
  • 100 g queso de cabra en rulo
  • salsa de soja
  • tomillo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Confitado , Hervido , Horno

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tarta tatin de patata

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Paso 1

Lava las patatas y cuécelas enteras y sin pelar en una olla con abundante agua salada unos 25-30 min, según el tamaño. Pínchalas con un tenedor para comprobar que están cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen. Lava los tomatitos, sécalos y pártelos por la mitad.

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Paso 2

Pela las cebollitas y rehógalas en una sartén con 3 cucharadas de aceite a fuego suave, 5-6 min. Añade 2 cucharadas de miel y otras 2 cucharadas de soja y cuécelas 10 min. Añade los tomatitos con la parte cortada hacia abajo, apaga el fuego y reserva. Precalienta el horno a 190º.

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Paso 3

Vierte el jugo de cocinar los tomates y cebollas en un molde antiadherente redondo. Pela y corta las patatas en rodajas de 2 cm; cubre con ellas la base del molde alternándolas con las cebollitas y los tomates con el corte bocabajo y reparte el queso cortado en daditos.

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Paso 4

Espolvorea con unas hojitas de tomillo y salpimienta. Cubre con el hojaldre doblando y metiendo los bordes hacia dentro y pínchalo con un tenedor. Hornea la tarta 30-35 min. Retírala del horno, déjala reposar 5 min, vuélcala sobre un plato de presentación y sírvela.

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