La tarta tatin es un dulce clásico de la repostería francesa. Muy fácil de realizar y vistosa, esta tarta tiene la peculiaridad que se hace del revés. ¿Cómo? Muy fácil. Se cocinan las frutas , generalmente manzanas, hasta que están caramelizadas. Luego, se tapan con la masa y, una vez pasado el tiempo de cocción, se le da la vuelta a la tarta para que la fruta quede arriba y la masa en la base. Así de fácil. Si nunca has preparado esta tarta y te apetece experimentar con una receta riquísima y que, además, salga muy bien, no te pierdas nuestra versión. Se trata de una tarta tatin de albaricoques maduros . Perfecta para servir después de una comida especial o una celebración, esta tarta te conquistará no solo por la vista sino también por el paladar. Está tan sabrosa que, a la que la pruebes, se convertirá en un clásico de tu recetario. Si te ha gustado esta receta, también te va a encantar la mini tatin de manzana ácida con canela , la tarta tatin de manzanas Golden con pasta brisa y las tartaleta de crema pastelera con tatin de manzana . Consejos y variantes para la tarta tatin de albaricoques maduros Si algún albaricoque se ha movido al girar la tarta, puedes ayudarte de una lengua pastelera para recolocarlo. Como toque final, puedes acompañar las porciones de tarta tatin con una bola de helado de vainilla o nata montada vegetal. En lugar de elaborar la masa brisa , puedes usar una masa de hojaldre refrigerada. La tarta tatín se puede preparar con manzanas , mango , peras , melocotones … Elige la fruta que más te guste.