Tarta San Marcos de nata, trufa y yema Hoy te proponemos una clásica tarta de San Marcos, con sus capas de trufa, nata y yema, en plan rápido, con un bizcocho ya preparado. PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA SAN MARCOS DE NATA, TRUFA Y YEMA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 90 min 310 Cal 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● martes 05 de julio de 2022 Relacionadas: Tartas Nata Postres fáciles Ingredientes paraTarta San Marcos de nata, trufa y yema 1 bizcocho 2 cucharadas de azúcar moreno Para el almíbar 100 gramos de azúcar glas ½ vasos de brandy 1 vaso de agua Para el relleno 400 mililitros de nata para montar 2 cucharadas de cacao 30 gramos de azúcar Para la cobertura de yema 150 gramos de azúcar 4 yema de huevo 1 cucharada de harina de maíz 50 mililitros de agua Para decorar 4 fresas Cómo hacer tarta San Marcos de nata, trufa y yema 1. Corta y empapa el bizcocho Calentar el vaso de agua con el azúcar y, cuando hierva, añadir el brandy y cocer unos minutos para que reduzca. Enfriar. Cortar la plancha de bizcocho en tres partes iguales y empaparlas con el almíbar. Montar la nata con el azúcar y dividirla en dos partes. Mezclar una parte con el cacao. Guardar en frío. 2. Prepara la crema Hervir el agua con el azúcar 5 minutos; apartar del fuego. Mezclar las yemas con la maicena, unirlas con el almíbar y cocer hasta que espese, a fuego medio y removiendo. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando. Untar un bizcocho con la trufa, cubrir con otro bizcocho y añadir la nata. 3. Monta y decora el pastel Terminar el pastel con la última capa de bizcocho y extender por encima la yema preparada, de manera uniforme. Espolvorear con azúcar morena y quemarla con un soplete de cocina o una pala especial para quemar azúcar. Decorar con las fresas y reservar la tarta en la nevera hasta el momento de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla