Esta espectacular tarta de origen francés hace honor al patrón de los pasteleros, Saint Honoré, que se celebra en todo el mundo el 16 de mayo, fecha en la que murió el santo. En nuestro país, lo conocemos como Honorato. La Saint Honoré es una tarta laboriosa aunque no difícil de preparar. La base es de hojaldre . Para facilitar el proceso la hemos utilizado ya refrigerada, pero si tienes tiempo, puedes hacerlo casero como en esta tarta de avellanas y mermelada . Los profiteroles (también conocidos como lionesas ) los hemos hecho caseros con pasta choux . También podrías montar la tarta con unos profiteroles refrigerados, pero no es lo mismo... Si quieres ver otra presentación de la Saint Honoré mira esta receta . Otras tartas con crema que te encantarán: