Los fresones empiezan a aparecer en los mercados con la llegada de la primavera. Vistosos, con una fragancia seductora y un sabor muy dulce, con ellos se pueden elaborar platos muy diversos, tanto dulces como salados. Si en casa sois fans de esta fruta y te apetece preparar con ella un postre muy goloso, fíjate en esta vistosa tarta con crema pastelera y fresones . La base de pasta brisa o quebrada combinada con la suavidad de la crema pastelera y la jugosidad de los fresones os conquistará. ¿A qué se te hace la boca agua? Muy fácil de realizar, el secreto de esta tarta está en preparar una crema pastelera que quede suave, con el punto de espesor adecuado y un delicado aroma a vainilla . Para ello sigue las indicaciones de nuestra receta y no tengas prisa en hacerla. Ten en cuenta dos pasos importantes. Por un lado, que la leche esté templada para que la yema de huevo no se cuaje y, por otro, que debes remover constantemente para evitar que la crema se pegue. Luego, una vez espesita y en la base, solo te quedará ir repartiendo los fresones por encima, pintarlos con un poquito de mermelada y… listos. Otras propuestas dulces con fresas y fresones que también te van a gustar son el hojaldre fino con fresones y chocolate , el bizcocho con fresas y chocolate negro y los milhojas de fresones y requesón . Consejos para que la tarta con crema pastelera y fresones quede exquisita A la hora de servir la tarta puedes decorarla con un poco de chocolate negro . Fúndelo al baño María y dibuja unas líneas por encima. Pica unas nueces , almendras o avellanas y espárcelas sobre las frutas. Para lograr que la crema pastelera quede suave y sin grumos, es fundamental tamizar la harina de maíz antes de incorporarla en la receta.