Tarta de queso con melocotón Para nuestra tarta de queso con melocotón, preparamos también la masa casera. Los melocotones los hervimos con agua, azúcar, canela y albahaca, y luego los dejamos macerar un día en la nevera. PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA DE QUESO CON MELOCOTÓN: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 10 personas 50 min 246 Cal 3 (36 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin huevo jueves 21 de mayo de 2020 Relacionadas: Horno Tartas Gelatina Requesón Nata Fáciles Postres fáciles Tarta de queso Ingredientes paraTarta de queso con melocotón 170 gramos de Harina para la base 15 gramos de Azúcar para la base 130 gramos de Mantequilla para la base pizca de Sal para la base 400 gramos de Requesón para la crema 100 gramos de Azúcar para la crema 130 mililitros de Nata Para Montar para la crema 4 hojas de Gelatina para la crema Extracto De Vainilla para la crema 5 Melocotones para la decoración 200 gramos de Azúcar para la decoración Albahaca fresca para la decoración 1 ramita de Canela para la decoración Cómo hacer tarta de queso con melocotón Paso 1 Pon en una olla 400 ml de agua, el azúcar y la canela y hierve 10 min. Retira, añade los melocotones, pelados y sin hueso, y la albahaca, tapa la olla y deja que enfríe. Paso 2 Macera la fruta 1 día en la nevera. Mezcla 140 g de harina con 115 g de mantequilla troceada y la sal. Añade el azúcar y amasa hasta obtener una masa desmigada. Paso 3 Agrega 3 cucharadas de agua helada y amasa otra vez. Haz una bola, envuélvela en film y refrigérala 30 min. Unta con mantequilla un molde de 22 cm y enharínalo. Paso 4 Extiende la masa con rodillo sobrela mesa de trabajo enharinada y forra el molde con ella, retirando el sobrante. Métela 30 min en el horno precalentado a 180°. Paso 5 Haz mientras el relleno. Deja la gelatina en remojo en agua fría 5 min y escúrrela. Escurre también el requesón, ponlo en un bol con el azúcar y bátelo con unas varillas. Paso 6 Incorpora una pizca de extracto de vainilla y vuelve a batir. Diluye la gelatina en 35 ml de agua caliente y añádela a la mezcla de queso, sin dejar de remover. Paso 7 En otro recipiente, monta la nata, que debe estar bien fría, con la ayuda de unas varillas eléctricas y agrégala, con movimientos envolventes, a la mezcla anterior. Paso 8 Retira del horno la base de la tarta y déjala enfriarse por completo. Luego, vierte encima la crema de queso, repártela bien, tápala con film y déjala reposar en la nevera durante 2 h. Mientras, escurre los melocotones, reservando el almíbar, y córtalos en gajos finos. Repártelos sobre la superficie de la tarta ligeramente acaballados, riega todo con un hilo de almíbar y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla