Las tartas de queso son un éxito asegurado y gustan prácticamente a todo el mundo en todas sus versiones, tanto las que se hacen al horno como las que se preparan en frío, conquistan los paladares más sibaritas. Hoy te proponemos una receta deliciosa y muy original, ya que vamos a utilizar un queso poco habitual en este tipo de preparaciones, se trata de una tarta de queso de Idiazábal ahumado que serviremos con unas nueces picadas y compota de manzana para acompañar. ¡Sorprenderás a los tuyos! Para preparar la base debes triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Una vez repartida la mezcla por la base, deja que enfríe para que endurezca. Para el relleno, calienta la nata y funde en ella el queso, para dar consistencia emplearemos cuajada . Si eres fan de las tartas de queso, no puedes perderte estas otras versiones. Prueba la tarta de queso al horno con cobertura de chocolate y fresones , la tarta de queso y frutos rojos o la deliciosa tarta de queso estilo New York . Ideas para tu tarta de queso Idiazábal Si te resulta demasiado fuerte, puedes sustituir parte del queso Idiazábal por queso crema. Prueba a servirla con una mermelada de higos, la combinación de sabores es absolutamente deliciosa. El tiempo de enfriado es importante para que la tarta quede perfecta, puedes prepararla el día anterior y conservar en la nevera.