Si te relaja estar con las manos en la masa y eres feliz en la cocina preparando pasteles y tartas que, luego, regalas a los demás, aquí tienes una propuesta que te va a encantar. Se trata de una tarta enrejada rellena con franchipán y compota de pera y manzana . Espectacular y deliciosa, esta tarta lleva, además, unas bonitas rosas de hojaldre de decoración. Si se acerca el cumpleaños de tu madre o de tu hija y no sabes qué comprarle, atrévete a realizar esta tarta. Aunque la elaboración es laboriosa, se puede hacer sin problemas y seguro que le llegarás al corazón. El éxito de esta tarta está en seguir al pie de la letra todos sus pasos. Una vez tengas la base de hojaldre horneada, rellena con el franchipán, una deliciosa crema clásica de la repostería francesa a base de almendra molida . Luego, agrega la compota de pera y manzana fría, forma la rejilla con las tiras de hojaldre y coloca la tarta en el horno. En 20-25 minutos, la tendrás lista. Y si quieres completar tu “creación”, mientras la tarta se hornea, prepara las rosas de hojaldre, manzana y canela. Te quedarán estupendas. ¿Te han entrado ganas de descubrir más recetas dulces? No te pierdas la tarta de crema y compota de fresas , la tarta de almendras y pasas al ron y la tarta de hojaldre con mermelada . Ideas para que la tarta de franchipán y compota de pera y manzana quede deliciosa Franchipán o crema de almendras. Cuando vayas a elaborar esta crema, es importante que la mantequilla esté previamente reblandecida. Así, al mezclarla con el huevo y el azúcar glas conseguirás un compuesto cremoso. Luego, incorpora la harina tamizada y la almendra molida, y remueve hasta integrarlas por completo. En ese momento, si quieres darle un toque especial, puedes añadir una cucharada de ron y mezcla de nuevo. Tartitas individuales. Escoge moldecitos más pequeños y presenta esta tarta de forma individual con una rosa de hojaldre en el centro.