Tarta de chocolate y nata con buttercream de fresa PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA DE CHOCOLATE Y NATA CON BUTTERCREAM DE FRESA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 12 personas 90 min 327 Cal 4 (25 votos) Temporada: Primavera ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 11 de noviembre de 2020 Relacionadas: Horno Tartas Leche Tarta de chocolate Nata Tarta de fresa Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de chocolate y nata con buttercream de fresa 150 gramos de Mantequilla 175 gramos de Chocolate Negro fondant 7 Huevos 250 gramos de Azúcar 170 gramos de Harina Para la buttercream 375 gramos de Mantequilla 6 cucharadas de Leche 375 gramos de Azúcar Glas 1 cucharada de Mermelada De Fresa gotas de Colorante Alimentario de color rojo Para rellenar y decorar 200 gramos de Nata Montada 150 gramos de Fresas Cómo hacer tarta de chocolate y nata con buttercream de fresa Paso 1 Corta la mantequilla en dados, pásala a un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Paso 2 Añade al cuenco con la mantequilla la mitad del azúcar y bate, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que esté cremosa. Agrega las yemas, sigue batiendo hasta integrarla e incorpora el chocolate fundido tibio. Añade la harina dejándola caer a través de un colador de malla fina. Paso 3 Monta las claras a punto de nieve, agrega el azúcar restante y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Incorpóralo a la preparación anterior, con movimientos envolventes. Paso 4 Precalienta el horno a 180º. Forra con papel sulfurizado un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro y vierte en él la masa. Cuece el bizcocho de 40 a 45 minutos y deja enfriar; desmóldalo y córtalo en tres círculos. Paso 5 Cubre un bizcocho con una capa generosa de nata montada, dispón otro encima y repite la operación. Introduce la nata restante en una manga con boquilla fina y estriada, y reserva el bizcocho y la manga en la nevera. Paso 6 Prepara la buttercream. Dispón la mantequilla ablandada, la leche, el azúcar glas, la mermelada y el colorante en el vaso de la batidora, y tritura hasta que estén integrados. Continúa batiendo 7 minutos a máxima velocidad hasta obtener una crema rosa y recubre con ella todo el bizcocho. Paso 7 Decora la tarta con un cordón de nata montada y las fresas lavadas, secas y cortadas en gajos. Sírvela fría. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla