Tarta de chocolate y nata con buttercream de fresa

paso_a_paso_para_realizar_tarta_de_chocolate_y_nata_con_buttercream_de_fresa_resultado_final
Amanda Laporte
12 personas
90 min
327 Cal

4

(21 votos)

Temporada:

Primavera

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de chocolate y nata con buttercream de fresa

  • 150 gramos de Mantequilla
  • 175 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 7 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar
  • 170 gramos de Harina
  • Para la buttercream
  • 375 gramos de Mantequilla
  • 6 cucharadas de Leche
  • 375 gramos de Azúcar Glas
  • 1 cucharada de Mermelada De Fresa
  • gotas de Colorante Alimentario de color rojo
  • Para rellenar y decorar
  • 200 gramos de Nata Montada
  • 150 gramos de Fresas

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer tarta de chocolate y nata con buttercream de fresa

Paso 1

Corta la mantequilla en dados, pásala a un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría. Casca los huevos separando las yemas de las claras.

blank

Paso 2

Añade al cuenco con la mantequilla la mitad del azúcar y bate, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que esté cremosa. Agrega las yemas, sigue batiendo hasta integrarla e incorpora el chocolate fundido tibio. Añade la harina dejándola caer a través de un colador de malla fina.

blank

Paso 3

Monta las claras a punto de nieve, agrega el azúcar restante y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Incorpóralo a la preparación anterior, con movimientos envolventes.

blank

Paso 4

Precalienta el horno a 180º. Forra con papel sulfurizado un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro y vierte en él la masa. Cuece el bizcocho de 40 a 45 minutos y deja enfriar; desmóldalo y córtalo en tres círculos.

blank

Paso 5

Cubre un bizcocho con una capa generosa de nata montada, dispón otro encima y repite la operación. Introduce la nata restante en una manga con boquilla fina y estriada, y reserva el bizcocho y la manga en la nevera.

blank

Paso 6

Prepara la buttercream. Dispón la mantequilla ablandada, la leche, el azúcar glas, la mermelada y el colorante en el vaso de la batidora, y tritura hasta que estén integrados. Continúa batiendo 7 minutos a máxima velocidad hasta obtener una crema rosa y recubre con ella todo el bizcocho.

blank

Paso 7

Decora la tarta con un cordón de nata montada y las fresas lavadas, secas y cortadas en gajos. Sírvela fría.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?