De sabor suave y con una carne fina y delicada, la merluza es un pescado que suele gustar a todo el mundo. Si estás cansada de cocinarla siempre de la misma manera y estás buscando nuevas ideas, no te pierdas nuestra receta de hoy. Se trata de unas suprema s con cebolla pochada y pasas servidas sobre un lecho de crema de patatas . Muy fácil de hacer, resultón y con un sabor exquisito, este plato es ideal para servir un día del fin de semana o en una celebración. Si te animas a prepararlo, seguro que triunfarás. Para que la carne de la merluza quede jugosa y se deshaga en la boca en el momento de comer, es importante contar con la mejor materia prima. También es básico cocinar el pescado de forma sencilla y no pasarse con la cocción para que no se reseque en exceso y quede poco apetitoso. En la receta que te proponemos hoy, la merluza queda con una textura fantástica y un sabor auténtico ya que se cocina en el horno entre dos papeles vegetales y se aliña solo con un hilo de aceite y un poquito de vino blanco . ¡Verás que rica queda! La merluza es un pescado muy versátil que se puede cocinar de muchísimas maneras. Prueba la merluza con salsa al curry y verduritas , la merluza a la vasca o la merluza al vapor con verduras y salsa de soja . Consejos y variantes para las supremas de merluza En lugar de hidratar las pasas con agua, usa un poco de brandy . Cuando incorpores las pasas a la cebolla, añade también unos piñones tostaditos. Le aportarán un delicioso toque crujiente. Nosotros te proponemos servir las supremas sobre una crema de patata , pero también puedes acompañarlas con un puré de calabaza o unas patatas panadera . En el momento de triturar las patatas, puedes agregar unas gotas de aceite de trufa . Le dará un toque más gourmet.