Sopa de garbanzos con verduras ¿Quieres preparar una comida completa y saludable en un periquete? Pues coge unos garbanzos cocidos y prepara una sopa junto a unas zanahorias, apio, calabacín y pmiento. Begoña Montané Cocinera miércoles 13 de enero de 2021 SOPA DE GARBANZOS CON VERDURAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 30 min 112 Cal 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Zanahoria Apio Pimientos Garbanzos Fáciles Ingredientes paraSopa de garbanzos con verduras 300 gramos de Garbanzos cocidos 2 Zanahorias 3 ramitas de Apio 50 gramos de Pimiento Rojo asado 1 Calabacín Hierbas Aromáticas frescas 1. Corta las verduras Raspa las zanahorias y limpia el apio. Lava ambos y córtalos en daditos. Lava el calabacín, corta la mitad en tiras finas y el resto en daditos. 2. Saltea los daditos Saltea los dados de zanahoria y apio en una sartén engrasada con aceite 1 minuto. Salpimienta, agrega ¾ l de agua y cuece 15 minutos. 3. Añade los garbanzos Agrega el pimiento limpio, lavado y cortado en daditos, los garbanzos escurridos y 1 cucharada de hierbas lavadas y picadas y cuece 5 minutos más. 4. Sirve con calabacín Retira del fuego y sirve la sopa en un plato hondo decorada con las tiras de calabacín y una ramita de menta. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla