Sopa de cebolla con almejas y dados de pan crujientes

Cuando empiezan a bajar las temperaturas, uno de los platos que siempre triunfa en las casas es la sopa de cebolla. Calentita y con un sabor delicioso, a la que la olemos y la degustamos, nos anima y reconforta tanto el cuerpo como el alma. En esta ocasión, te presentamos una versión, igual de exquisita, pero con un toque totalmente gourmet: una sopa de cebolla con almejas y dados de pan crujiente. Ideal para servir en una celebración especial en la que quieras quedar muy bien, esta sopa gustará a todo el mundo. 

A la hora de elaborarla, ten en cuenta que debes pochar la cebolla hasta que esté muy blandita. No tengas prisa al cocinarla y deja que se vaya haciendo a fuego lento, hasta que haya liberado todos sus azúcares. Luego, vierte el caldo y déjala cocer. Justo antes de servir, agrega las almejas y, cuando se abran, ya tendrás el plato listo para comer.

Si te encantan las sopas y siempre estás buscando inspiración, echa un vistazo a la sopa juliana, a la sopa de tomate extremeña o la sopa thai de arroz con pollo y verduras. Y si quieres saber cómo realizar la sopa de cebolla gratinada, la más famosas y tradicional de Francia, no te pierdas nuestra vídeoreceta.