Si te apetece preparar una sopa con sabor a cocina casera, no te pierdas la sopa de tomate extremeña que te proponemos hoy. Elaborada con ricas verduras del huerto , tomates bien maduros, cebollas , pimientos y ajos , esta sopa es perfecta para tomar cuando empieza a hacer frío ya, al servirse calientita, es muy reconfortante. Además, como lleva un huevo frito , puede convertirse en un completo y exquisito plato único. Triunfarás. Muy fácil de hacer, para que no te encuentres la piel de los tomates en el momento de comer, hazles un corte en la base y escáldalos unos minutos. Luego, déjalos en un cuenco con agua fría. Se pelarán sin problemas. Para realizar la sopa, una vez tengas las verduras doraditas, agrega los ajos, el comino y el caldo y cuece, a fuego lento, durante 30 minutos. En el momento de servir, vierte la sopa hirviendo sobre una rebanada de pan tostado (si es de pueblo, mejor) y coloca, encima, un huevo frito sobre otra tostada. Así quedará riquísima. ¿Te has quedado con ganas de cocinar otras sopas con sabor a tradición? No te preocupes. Puedes elaborar una sopa de cebolla con tostas de queso , una sopa de pan y negrillas o una sopa de ajo al aroma de tomillo . Y si todavía quieres descubrir más ideas, echa un vistazo a nuestro especial sopas y cremas . Alternativas para variar la sopa de tomate extremeña Si en casa no os gusta encontrar tropezones en la sopa, puedes pasarla por la batidora y, luego, por el colador chino . Así quedará con una textura fina y homogénea. En lugar de servir esta sopa de tomate con un huevo frito por encima, puedes optar por colocar un huevo escalfado . También puedes sustituirlo por jamón serrano y huevo duro bien picaditos. Incluso, unos trocitos de queso fresco o de mozzarella . Puedes reemplazar el comino, por orégano . Quedará igual de rico.