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Solo batir y hornear: el postre facilísimo con bizcochos de soletilla y chocolate que se sirve con helado (y no es un flan)

Con una textura suave y deliciosa, este dulce de chocolate y bizcochos de soletilla cautivará a todos en casa. Aquí le añadimos helado y nueces (para un día especial), pero solo también está delicioso de lunes a viernes

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

Bizcocho de chocolate negro

Ya verás qué rica textura la de este dulce de chocolate negro.

Cocina Fácil / RBA / MAR CAPILLA
6 personas
50 min
290 Cal

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

En Cocina Fácil nos encantan los postres (y las recetas en general) que sirven para aprovechar ingredientes. Y este dulce, jugoso y superapetitoso, es uno de ellos. En concreto, sirve para dar salida a unos bizcochos de soletilla que se hayan podido quedar un poco atrasados en el armario de la despensa. 

Y no sé si en tu casa pasa, pero en la nuestra sí. A la que un dulce, sean galletas, magdalenas, bizcochos o soletillas se quedan olvidados en el armario, ya nadie los quiere. Claro, pierden su punto tierno, pero siguen estando igual de ricos de sabor, así que ¡está prohibido tirarlos!

Además de los bizochos de soletilla, para preparar este postre necesitarás chocolate negro y unos pocos ingredientes más. Es tan sencillo de realizar y queda tan rico que, a la que lo pruebes, se convertirá en uno de tus postres estrella.

Una vez fundido el chocolate, solo tienes que colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar bien hasta que quede una mezcla homogénea. Luego, vierte la preparación en un molde de plumcake y… al horno. Así de fácil.

Luego se sirve con una bola de helado de vainilla y unas nueces troceadas.

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Ingredientes paraSolo batir y hornear: el postre facilísimo con bizcochos de soletilla y chocolate que se sirve con helado (y no es un flan)

  • 120 gramos de chocolate negro fondant
  • 500 mililitros de leche
  • 4 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 12 bizcochos de soletilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 250 gramos de helado de vainilla o plátano
  • 2-3 nueces troceadas

1. Funde el chocolate

Funde el chocolate con la mantequilla en un recipiente al baño María, sin dejar de remover. Debes poner un cazo amplio al fuego con un par de dedos de agua. Trocea la tableta de chocolate en un cazo más pequeño y ponlo dentro del otro recipiente, de manera que la base quede sumergida en el agua caliente. Verás que, poco a poco, el calor que transmite el agua va fundiendo el chocolate. Cuando empiece a fundirse puedes añadir la mantequilla.

1. Funde el chocolate

2. Elabora la masa

Casca los huevos en el vaso de la batidora, añade el azúcar, el chocolate fundido, la leche y los bizcochos de soletilla troceados. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

3. Hornea el dulce

Vierte la preparación anterior en un molde de plum cake forrado con papel sulfurizado. Hornéalo, a 160º, 35 o 40 minutos. Deja enfriar y resérvalo en la nevera 2 o 3 horas. Desmóldalo entonces y acompáñalo con una bola de helado y nueces.

El truco

Unta el molde con mantequilla, así el papel de horno se quedará adherido a él y resultará más fácil forrarlo.

Este postre debe tomarse frío, así que necesita un rato de frigorífico. Tenlo en cuenta para prepararlo con suficiente antelación. ¿Nuestro consejo? Prepáralo el día antes, así cuando llegue el momento de servir solo tendrás que desmoldarlo y decorarlo.

Alternativas para tu postre de bizcochos de soletilla y chocolate

  • En nuestra receta utilizamos chocolate negro, pero si el postre lo van a comer niños, un chocolate con leche es posible que les guste más. Incluso un chocolate blanco.
  • Si lo de fundir el chocolate al baño maría te resulta un poco demasiado engorroso, puedes hacerlo también al microondas. Trocea el chocolate y ponlo en un bol. Introdúcelo en el microondas y ponlo en marcha durante 10 segundos. Pasado este tiempo, retira el bol y remueve el chocolate, que verás que ha empezado a derretirse. Dale otros 10 segundos de microondas y vuelve a remover. Y repite la operación hasta que el chocolate se funda. Es importante hacerlo en tandas de 10 segundos porque si te pasas de tiempo, el chocolate puede quemarse y entonces amarga y tendrás que tirarlo.
  • Si no tienes soletillas pero sí un resto de bizcocho, o unas magdalenas, unos sobaos... puedes preparar la misma receta con ellos. El sabor puede que varíe ligeramente, pero estará igualmente delicioso.
  • El helado y las nueces de la decoración son opcionales, pero añaden un contraste de temperatura y textura muy interesante a este postre. Puedes elegir el sabor de helado que más te guste, nosotros hemos elegido el de vainilla, que queda bien con todo, pero un helado de nata, o de turrón, o de nueces de macadamia son muy apropiados para este postre. En cuanto a las nueces, puedes sustituirlas por cualquier otro fruto seco que te guste, como almendras, avellanas, pistachos, anacardos, piñones, nueces de macadamia...
  • Puedes servir el postre de bizcochos de soletilla y chocolate negro con un rosetón de nata montada y, si quieres un plus de decoración, espolvorea la nata con ralladura de chocolate o con unos nibs de cacao.
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