Para esta receta de salpicón murciano es mejor utilizar bacalao de media curación, también llamado inglés . Resulta menos salado y rugoso, aunque también más difícil de conservar. Este suculento plato puede completarse con los ingredientes típicos del moje murciano: tomate, huevos duros y aceitunas . También puede prepararse con atún en conserva en lugar del bacalao o con otros mariscos cocidos, como los mejillones, el pulpo o las gambas. Si te gustan los salpicones, prueba también el clásico salpicón de marisco o la versión con manzana . Seguro que también te gusta la receta de esqueixada de bacalao del Chef Albert Adrià . Otros platos murcianos que te encantarán: