Rosquillas tradicionales de anís, fritas ¿Aún recuerdas las rosquillas que te hacía tu abuela? Si no tienes su receta, toma nota de la nuestra, con su toque de anís. ¡Quedan deliciosas! ROSQUILLAS.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Begoña Montané Cocinera 25 Unidades: 30 min 3 (30 votos) Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 15 de julio de 2021 Relacionadas: Leche Rosquillas Naranja Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraRosquillas tradicionales de anís, fritas 2 Huevos 150 gramos de Azúcar 50 mililitros de Leche 360 gramos de Harina 1 chorrito de Licor De Anís ½ Cáscara de Limón (solo la parte amarilla) ½ Cáscara de Naranja (solo la parte naranja) Aceite Azúcar Glas Cómo hacer rosquillas tradicionales de anís, fritas 1. Calienta aceite con los cítricos Calienta 100 mililitros de aceite con las pieles de limón y de naranja lavadas y secas y, cuando empiecen a dorarse, aparta del fuego. Deja que se enfríe el aceite y retira las pieles de los cítricos. 2. Prepara la masa Mezcla los huevos con la leche en un bol. Agrega el azúcar y el aceite, ya frío, y remueve bien. Incorpora el anís y vuelve a mezclar. Añade entonces 350 gramos de harina tamizada, poco a poco y removiendo bien hasta que quede integrada por completo. 3. Déjala reposar Pon la masa anterior sobre la superficie de trabajo espolvoreada de harina, y trabájala con las manos hasta que obtengas una masa homogénea, densa y blanda, que no se pegue a las manos; si es necesario agrega más harina, poco a poco. Tapa y deja que repose ½ hora. 4. Forma rulitos Divide la masa en dos y nuevamente en dos. Haz un rulo con cada parte, y ve cortando porciones del mismo tamaño. Forma una bolita con cada porción, aplánala, dando lugar a una tira, y une los bordes. 5. Fríe las rosquillas Fríe las rosquillas en abundante aceite no demasiado caliente para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Deja que escurran sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar glas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla