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Ingredientes paraRosquillas de leche condensada

  • 655 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 370 gramos de leche condensada
  • 20 gramos de levadura en polvo
  • 1 limón
  • 1 trozo de piel de naranja
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • aceite de oliva

Cómo hacer rosquillas de leche condensada

1. Prepara la masa

Lava el limón, sécalo y ralla la piel. Bate los huevos con la leche condensada, con varillas eléctricas, hasta que estén espumosos. Agrega la ralladura de limón y la canela, y mezcla. Tamiza la harina con la levadura sobre la preparación anterior, y remueve hasta obtener una pasta que no se pegue a las manos.

2. Forma las rosquillas

Toma porciones de masa, con las manos ligeramente engrasadas con un poco de aceite, y forma rosquillas. Vierte abundante aceite en una sartén y agrega la piel de naranja. Caliéntalo, sin que llegue a humear, y retira la cáscara.

3. Fríelas por tandas

Fríe las rosquillas por tandas, 2 o 3 minutos por cada lado; vigila que el aceite no se caliente demasiado para evitar que las rosquillas se quemen por fuera y queden crudas en su interior.

4. Déjalas escurrir

Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir en un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Espera a que se enfríen y pásalas a una fuente o repartirlas en cajas de regalo.

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