Rollo de pollo con beicon, espinacas y calabazaAquí tienes una deliciosa receta de unos rollitos de pollo, rellenos de beicon, espinacas cocidas y calabaza. Se riega con aceite y vino y se hornea. Se puede servir frío. Begoña Montané Cocinera 20 de febrero de 2020, 04:01 PASO A PASO PARA REALIZAR ROLLO DE POLLO CON BEICON, ESPINACAS Y CALABAZA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 50 min 617 Cal 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Zanahoria Rollo de carne Pechuga de pollo Pechugas de pollo Espinacas Horno Filetes de pollo Pechugas Arándanos Cebolla Fáciles Pechugas de pollo al horno Ingredientes paraRollo de pollo con beicon, espinacas y calabaza 3 Pechugas De Pollo abierta para rellenar 4 Zanahorias 100 gramos de Calabazas la pulpa 1 Cebolla 200 gramos de Espinacas limpias 50 gramos de Arándanos rojos secos 200 gramos de Beicon en lonchas finas 80 mililitros de Vino Blanco 4 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Pimienta Paso 1 Cuece las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con sal; escúrrelas y reserva. Pela y ralla las zanahorias. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Corta la calabaza en daditos. Deja en remojo los arándanos, unos 5 minutos. Con un cuchillo ancho y plano, golpea las pechugas extendidas. Paso 2 Salpimienta el pollo ligeramente y distribuye encima las lonchas de beicon. Añade los arándanos bien escurridos, las espinacas cocidas y la mitad de la zanahoria rallada. Enrolla las pechugas sobre sí mismas, cuidando que no se salga el relleno. Salpimienta de nuevo por el exterior. Paso 3 Átalas y ponlas en una fuente. Agregala zanahoria restante, la cebolla y la calabaza, y riega con aceite y vino. Tapa con papel de horno y hornea 25 minutos a 180°. Retira los rollitos y hornea las verduras 5 minutos, añadiendo un poco de agua. Tritura y pon en una salsera. Sirve con los rollitos fríos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla