CARNES

Rollo de pollo con beicon, espinacas y calabaza

Aquí tienes una deliciosa receta de unos rollitos de pollo, rellenos de beicon, espinacas cocidas y calabaza. Se riega con aceite y vino y se hornea. Se puede servir frío.

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 617 Cal

paso_a_paso_para_realizar_rollo_de_pollo_con_beicon_espinacas_y_calabaza_resultado_final

Ingredientes para Rollo de pollo con beicon, espinacas y calabaza

  • 3 pechugas de pollo abierta para rellenar
  • 4 zanahorias
  • 100 g calabazas la pulpa
  • 1 cebolla
  • 200 g espinacas limpias
  • 50 g arándanos rojos secos
  • 200 g beicon en lonchas finas
  • 80 ml vino blanco
  • 4 cda aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (7 votos)

Cómo hacer Rollo de pollo con beicon, espinacas y calabaza

blank

Paso 1

Cuece las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con sal; escúrrelas y reserva. Pela y ralla las zanahorias. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Corta la calabaza en daditos. Deja en remojo los arándanos, unos 5 minutos. Con un cuchillo ancho y plano, golpea las pechugas extendidas.

blank

Paso 2

Salpimienta el pollo ligeramente y distribuye encima las lonchas de beicon. Añade los arándanos bien escurridos, las espinacas cocidas y la mitad de la zanahoria rallada. Enrolla las pechugas sobre sí mismas, cuidando que no se salga el relleno. Salpimienta de nuevo por el exterior.

blank

Paso 3

Átalas y ponlas en una fuente. Agregala zanahoria restante, la cebolla y la calabaza, y riega con aceite y vino. Tapa con papel de horno y hornea 25 minutos a 180°. Retira los rollitos y hornea las verduras 5 minutos, añadiendo un poco de agua. Tritura y pon en una salsera. Sirve con los rollitos fríos.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?