Ingredientes paraRollo de ensaladilla

  • 7 Huevos
  • 3 Patatas
  • 50 gramos de Harina
  • 60 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Chorizo
  • 20 gramos de Uvas Pasas
  • 2 Zanahorias
  • 100 gramos de Guisantes congelados
  • 100 gramos de Judías Verdes
  • 2 latas de Bonito en conserva
  • 20 gramos de Mantequilla
  • Salsa Mayonesa
  • Sal
  • 2 Pimientos Del Piquillo
  • Cebollino

Cómo hacer rollo de ensaladilla

Paso 1

Bate 5 yemas con el azúcar. Añade la mantequilla derretida, mezcla y agrega la harina tamizada sin dejar de batir. Incorpora las 5 claras a punto de nieve y extiende sobre una bandeja con papel.

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Paso 2

Reparte el chorizo picado y las pasas y hornea 12 min a 190o. Retira y enrolla enseguida.

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Paso 3

Lava y cuece las patatas y  las zanahorias en agua salada y pícalas. Cuece, refresca, pela y pica los huevos. Cuece los guisantes y las  judías cortadas en juliana en agua salada 7 min y escurre. Mezcla las verduras, el bonito y los huevos con mayonesa. Desenrolla el bizcocho, rellena, enrolla y decora.
Te durarámás tiempo. Cubre el rollo con una buena capa de mayonesa: además de conseguir que resulte más jugoso, ni el bizcocho ni la  ensaladilla se resecarán fácilmente.

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