QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Rollo de ensaladilla

Personas:
6
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA HACER ROLLO DE ENSALADILLA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
7 huevo
3 patata
50 g harina
60 g azúcar
50 g chorizo
20 g uvas pasas
2 zanahoria
100 g guisantes congelados
100 g judía verde
2 bonito en conserva
20 g mantequilla
salsa mayonesa
sal
2 pimiento del piquillo
cebollino
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Elaborada
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_rollo_de_ensaladilla_extender_la_masa_sobre_un_molde_con_papel_de_horno
Paso 1

Bate 5 yemas con el azúcar. Añade la mantequilla derretida, mezcla y agrega la harina tamizada sin dejar de batir. Incorpora las 5 claras a punto de nieve y extiende sobre una bandeja con papel.

paso_a_paso_para_hacer_rollo_de_ensaladilla_repartir_el_chorizo_picado_y_las_pasas
Paso 2

Reparte el chorizo picado y las pasas y hornea 12 min a 190o. Retira y enrolla enseguida.

paso_a_paso_para_hacer_rollo_de_ensaladilla_rellenar_el_bizcocho
Paso 3

Lava y cuece las patatas y  las zanahorias en agua salada y pícalas. Cuece, refresca, pela y pica los huevos. Cuece los guisantes y las  judías cortadas en juliana en agua salada 7 min y escurre. Mezcla las verduras, el bonito y los huevos con mayonesa. Desenrolla el bizcocho, rellena, enrolla y decora.
Te durarámás tiempo. Cubre el rollo con una buena capa de mayonesa: además de conseguir que resulte más jugoso, ni el bizcocho ni la  ensaladilla se resecarán fácilmente.

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