Rollitos de lubina rellenos de pisto Te proponemos una original y exquisita receta de pescado: unos rollitos de lubina rellenos de pisto, preparados con una salsa de cava. Hay que atar los rollitos para que no se escape el pisto. ROLLITOS DE LUBINA RELLENOS DE PISTO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 40 min 340 Cal 5 (13 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 19 de enero de 2021 Relacionadas: Puerros Tomate Pimientos Cebolla Nata Pisto Ingredientes paraRollitos de lubina rellenos de pisto 4 Lubinas en filetes 1 Pimiento Verde ½ Pimiento Rojo 2 Tomates 2 Dientes De Ajo 200 mililitros de Caldo De Pescado 125 mililitros de Nata Líquida 125 mililitros de Cava 1 Cebolla 2 Puerros 1 ramita de Tomillo Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer rollitos de lubina rellenos de pisto Paso 1 Lava las verduras. Pela y pica la cebolla y los ajos. Limpia los pimientos, el calabacín y la berenjena y córtalos en dados. Paso 2 Sofríe la cebolla 2 minutos en 3 cucharadas de aceite. Agrega el ajo, los pimientos, la berenjena y el calabacín. Sofríe 15 minutos y añade los tomates rallados y el tomillo. Tapa y cuece 20 minutos. Paso 3 Pica los puerros y rehógalos 5 minutos en un hilo de aceite. Vierte el cava y deja evaporar. Cubre con el caldo y cuece hasta reducir a la mitad. Añade la nata y cocina 2 minutos. Tritura la salsa, pásala por el chino y salpimienta. Precalienta el horno a 200º. Enrolla los filetes y rellénalos con el pisto. Hornea 8 minutos y sirve con la salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla