RECETAS

Rollitos de gallo con salsa tártara

La propuesta de hoy son unas tostas de pan de centeno sobre las que hemos colocado unos rollitos de gallo, con un langostino dentro. Se asan juntos y luego se colocan sobre una base de salsa tártara.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
215 Cal
ROLLITOS DE GALLO CON SALSA TÁRTARA.
Ingredientes
4 gallo (pescado) de ración en filetes limpios de piel y espinas
6 Rebanadas pan de centeno
12 langostino
1 yogur natural
20 g pepinillos en vinagre
20 alcaparra
0,5 cebolleta
1 cdta curry
2 Ramitas cebollino
aceite de oliva
pimienta
sal
Temporada: Todo el año
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Lava los filetes de gallo y sécalos. Pela los langostinos y quítales el intestino. Escurre y pica los pepinillos y las alcaparras. Lava y pica el cebollino. Limpia, lava y pica la cebolleta.
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Paso 2
Mezcla los encurtidos, la cebolleta, el yogur y el cebollino, y condimenta con sal y curry. Corta las lonchas de pan en círculos y tuéstalos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.
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Paso 3
Pon una cola de langostino sobre cada filete de pescado y enróllalos, salpimienta y riégalos con aceite. Ásalos 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Unta las tostadas con la salsa tártara, coloca los rollitos de pescado encima y sirve.
 
El truco:
Prueba a sustituir los langostinos por unos espárragos trigueros previamente cocidos.
 
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