HUEVOS Y TORTILLAS

Revuelto de trigueros y parmesano

Personas:
4
Tiempo:
35 min
REVUELTO DE TRIGUEROS Y PARMESANO.
Ingredientes
7 huevo
1 ajo
pimienta negra
100 g espárrago triguero
3 pimiento del piquillo
100 g queso parmesano en lascas
aceite de oliva
sal
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Primavera
Técnica: Hervido , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava los trigueros y escáldalos unos segundos en agua salada hirviendo. Refresca. Reserva las puntas y trocea el resto pequeño.
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Paso 2
Pela y pica el ajo, sofríelo con unas gotas de aceite en una sartén y añade los trigueros y los pimientos en daditos. Salpimienta y cocina 1 minuto más.
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Paso 3
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta y añádelos a la preparación anterior. Remueve hasta que el huevo cuaje y sirve caliente con las lascas de parmesano y un poco de pimienta.
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