Pularda con dátiles y almendras Hay algunas aves, como la pularda, que no solemos comprar más que para fiestas señaladas. Aquí, hemos elegido una de unos 3 kg y la hemos preparado al horno con dátiles y almendras. PULARDA CON DÁTILES Y ALMENDRAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 8 personas 140 min 519 Cal 4 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 09 de octubre de 2019 Relacionadas: Zanahoria Puerros Tomate cherry Horno Datiles Almendras Fáciles Navidad Ingredientes paraPularda con dátiles y almendras 1 Pularda de 3 kg 100 gramos de Dátiles 50 gramos de Higos Secos 50 gramos de Almendras 300 mililitros de Vino Blanco seco 1 vaso de Caldo De Pollo 3 Zanahorias 2 Puerros 2 Chalotas 8 Tomates Cereza 2 Ajos Romero Tomillo 1 Limón Aceite Sal Pimienta Cómo hacer pularda con dátiles y almendras Paso 1 Deja las almendras en remojo y retira los huesos a los dátiles. Limpia la pularda y salpimiéntala por fuera y por dentro. Pela los ajos y lava las hierbas frescas; pícalos y mézclalos con el zumo, 4 cucharadas de aceite y 4 de vino. Unta la pularda con esta mezcla, tápala y déjala marinar 1 hora. Paso 2 Pon la pularda en la placa con la marinada. Limpia los puerros y las chalotas y raspa las zanahorias; trocéalo todo. Mezcla la mitad de los dátiles, los higos, las almendras y las hortalizas y rellena con ello la pularda. Añade la otra mitad en la placa junto con los tomatitos. Precalienta el horno a 190°. Paso 3 Riega con más aceite, cubre con papel de horno y asa 25 min. Destapa y riega con el resto del vino; vuelve a tapar, baja a 180° y asa 1 h más. Destapa y asa otros 15 min. Retira y reserva la guarnición, riega la pularda con el caldo y hornea otros 20 min. Déjala reposar y sírvela con la guarnición y los jugos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla