Hoy hemos preparado un postre a la italiana que se prepara en 10 minutos y además no necesita horno. Solo necesitaremos unos pocos ingredientes de los que siempre tienes en la despensa y dejarlo en el congelador para que quede perfecto y tan sabroso como el de nuestra videorreceta. El postre consiste en un delicioso relleno de vainilla sobre una cama de bizcochos de soletilla (los típicos del tiramisú) y cubierto con una mermelada exprés de moras que da el punto de acidez justo para combinar con el dulzor de la vainilla. Es perfecto como alternativa a la tarta de queso y podemos utilizar la cobertura que más nos guste, la nuestra es de moras pero queda igual de rico con fresas, frambuesas, albaricoque o incluso una crema de chocolate . Corta algunos bizcochos por la mitad. Deja el resto enteros. Separa un poco de la leche (unos 100 mililitros) y ponla en un bol o plato hondo. Moja ligeramente los bizcochos partidos en la leche. Forma una pared en un molde redondo de unos 22 cm de diámetro. Moja los bizcochos enteros y cubre el fondo del bizcocho. Rellena los huecos que falten con trozos de bizcochos cortados a medida. Reserva 2 horas en el congelador. Disuelve la maicena en la leche. Añade el azúcar y mezcla. Calienta en un cazo a fuego medio hasta que la mezcla espese. Retira del fuego. Añade el azúcar de vainilla y el yogur. Mezcla con energía para integrar bien los ingredientes. Vierte la mezcla en el molde. Reparte bien el contenido con una espátula para que quede liso. Reserva en el frigorífico al menos dos horas. Pon en un cazo las moras, el zumo de limón, el azúcar y el agua. Cocina hasta que hierva y apaga el fuego. Añade la maicena y mezcla hasta disolver. Tritura la mezcla con una batidora o robot de cocina. Calienta a fuego medio hasta que espese. Vierte la cobertura de moras sobre la crema de vainilla ya congelada. Extiende con una espátula para que quede uniforme y bonito. Congela de nuevo 2 horas más. Pasado el reposo saca del congelador y deja el postre 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Consejos: Prueba a utilizar melindros en lugar de bizcochos de soletilla, también queda delicioso. Si no tienes mucho tiempo, puedes utilizar una buena mermelada industrial y saltarte el paso de preparar la cobertura casera.