Ingredientes paraPollo con salsa de mandarina

  • 8 Muslos De Pollo
  • 1,5 kilogramos de Mandarinas
  • 50 gramos de Ciruelas Pasas
  • 100 gramos de Orejones De Albaricoque
  • 50 gramos de Higos Secos
  • 100 gramos de Arroz Basmati
  • Laurel unas hojas
  • 1 ramita de Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer pollo con salsa de mandarina

Paso 1

Cuece el arroz en agua salada 10 minutos. Escurre y reserva.
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Paso 2

Exprime las mandarinas, mezcla el zumo con las frutas secas y lleva a ebullición. Deja cocer 2 minutos y retira.
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Paso 3

Lava los muslos, salpimiéntalos y úntalos con aceite. Cuécelos en el horno precalentado a 200o, 15 minutos. Añade la mezcla de zumo y frutas, las hojas de laurel lavadas y la ramita de tomillo, también lavada.
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Paso 4

Prosigue la cocción 25 minutos más y retira del horno. Sírvelo enseguida acompañado con el arroz.
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Paso 5

El truco: Quedará más gustoso si salteas el arroz en un poco de aceite y una picada de ajo y perejil.
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