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Pollo con salsa de mandarina

Esta es una suculenta receta de muslos de pollo con salsa de mandarina, elaborada con frutas secas como orejones, ciruelas pasas e higos. Se acompaña de arroz basmati.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
490 Cal
POLLO CON SALSA DE MANDARINA.

Ingredientes para Pollo con salsa de mandarina

  • 8 muslos de pollo
  • 1,5 Kg mandarinas
  • 50 g ciruelas pasas
  • 100 g orejones de albaricoque
  • 50 g higos secos
  • 100 g arroz basmati
  • laurel unas hojas
  • 1 ramita tomillo
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Otoño , Invierno
Técnica: Hervido , Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Pollo con salsa de mandarina

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Paso 1

Cuece el arroz en agua salada 10 minutos. Escurre y reserva.
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Paso 2

Exprime las mandarinas, mezcla el zumo con las frutas secas y lleva a ebullición. Deja cocer 2 minutos y retira.
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Paso 3

Lava los muslos, salpimiéntalos y úntalos con aceite. Cuécelos en el horno precalentado a 200o, 15 minutos. Añade la mezcla de zumo y frutas, las hojas de laurel lavadas y la ramita de tomillo, también lavada.
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Paso 4

Prosigue la cocción 25 minutos más y retira del horno. Sírvelo enseguida acompañado con el arroz.
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Paso 5

El truco: Quedará más gustoso si salteas el arroz en un poco de aceite y una picada de ajo y perejil.
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