El mejor truco para conseguir que un pollo asado nos quede jugoso es rellenarlo. La receta que te presentamos hoy es infalible y su relleno es adaptable a lo que tengas en la despensa y nevera. El nuestro lleva carne picada y jamón porque su grasa ayuda a que el ave se haga por dentro. Además, lo regamos con vino blanco y brandy para aumentar sus aromas. En pocas palabras, esta receta es económica, fácil de preparar y perfecta para servir en comidas festivas como las de Navidad . Como al rellenarlo aumentas las porciones, es posible que te sobre. Reutiliza los sobrantes para servirlos en sándwiches. Compra un pollo de calidad y este plato te quedará delicioso seguro. También es importante pedirle al carnicero o pollero que te lo limpie y te lo prepare deshuesado entero. Así, te será más fácil cortarlo y servirlo. Si quieres probar otros rellenos, echa un vistazo al pollo relleno de salchichas y manzana , pollo relleno de champiñones y trufa y pollo relleno de huevo duro . Variantes del pollo asado relleno de carne picada, jamón y huevos: Si optas por servir el pollo deshuesado, aprovecha los huesos para hacer caldo. El relleno de carne es adaptable; también puedes usar salchichas frescas, beicon, chorizo, butifarra negra, blanca... Los piñones son sustituibles por cualquier otro fruto seco, como nueces, almendras o pistachos. En caso de no tener romero, emplea tomillo o estragón. Si no quieres emplear alcohol en la receta, utiliza zumo de uva en vez de vino y brandy.