Pollo con patatas y aceitunas negras

Esta una propuesta de guiso de pollo, troceado, con patatas a daditos, cebolla y aceitunas negras. Se cocina a fuego lento, regado con vino blanco. ¡Delicioso y original!

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle y coordinadora web de Cocina Fácil

POLLO CON PATATAS Y ACEITUNAS NEGRAS.
POLLO CON PATATAS Y ACEITUNAS NEGRAS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
60 min
385 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraPollo con patatas y aceitunas negras

  • 1 Pollo troceado
  • 2 Patatas
  • 75 gramos de Aceitunas Negras
  • 1 Cebolla grande
  • 1 ramita de Tomillo
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce
  • 1 vaso de Vino Blanco seco
  • 1 taza de Caldo De Pollo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Paso 1

Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas. Pela las patatas, lávalas y trocéalas. Limpia los trozos de pollo, lávalos y sécalos. Salpimiéntalos y fríelos en un hilo de aceite hasta que se doren por todas partes. Retíralos y, en ese aceite, rehoga la cebolla junto con el tomillo lavado y las aceitunas escurridas, hasta que quede doradita.

Paso 2

Vierte el vino y deja evaporar casi por completo. Incorpora el pollo y espolvorea con el pimentón. Añade el caldo y cuece, tapado y a fuego lento, 40 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3

A��ade las patatas, sazona y cuece tapado 20 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.

Paso 4

El truco: Si lo prefieres, puedes sustituir las aceitunas negras por verdes o incluso por alcaparras.
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