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Pollo con patatas y aceitunas negras

Esta una propuesta de guiso de pollo, troceado, con patatas a daditos, cebolla y aceitunas negras. Se cocina a fuego lento, regado con vino blanco. ¡Delicioso y original!

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 385 Cal

POLLO CON PATATAS Y ACEITUNAS NEGRAS.

Ingredientes para Pollo con patatas y aceitunas negras

  • 1 pollo troceado
  • 2 patatas
  • 75 gramos de aceitunas negras
  • 1 cebolla grande
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Pollo con patatas y aceitunas negras

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Paso 1

Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas. Pela las patatas, lávalas y trocéalas. Limpia los trozos de pollo, lávalos y sécalos. Salpimiéntalos y fríelos en un hilo de aceite hasta que se doren por todas partes. Retíralos y, en ese aceite, rehoga la cebolla junto con el tomillo lavado y las aceitunas escurridas, hasta que quede doradita.
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Paso 2

Vierte el vino y deja evaporar casi por completo. Incorpora el pollo y espolvorea con el pimentón. Añade el caldo y cuece, tapado y a fuego lento, 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Paso 3

Añade las patatas, sazona y cuece tapado 20 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.
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Paso 4

El truco: Si lo prefieres, puedes sustituir las aceitunas negras por verdes o incluso por alcaparras.
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