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Pollo al horno con manzanas

Para esta receta necesitas un poco de tiempo porque el pollo se asa al horno, entero, con manzanas, orejones y limón, en su interior. S pincela con miel y hierbas aromáticas.

Personas:
4
Tiempo:
120 min
POLLO AL HORNO CON MANZANAS.
Ingredientes
1 pollo
4 manzana
0,5 Tazas orejón de albaricoque
2 cda miel
0,5 limón
orégano
romero
pimienta
1 Vasito vino blanco
1 ajo
2 diente de ajo
aceite
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
Lava las manzanas, pélalas y corta cada una en seis gajos. Lava el limón. Limpia el pollo retirando las grasas y chamúscalo para retirar las impurezas de la piel. Salpimiéntalo por dentro y por fuera e introduce en su interior la mitad de las manzanas y de los orejones y el limón. Cierra con un palillo y colócalo en una fuente de horno con la cabeza de ajos. Riégalo con un chorrito de aceite. Hornea 15 minutos a 220°C. Pasado este tiempo, riega el pollo con el vino, baja la temperatura a 170°C y hornea 1 hora y 30 minutos.
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Paso 2
Mientras se hornea el pollo, saltea 3 minutos el resto de las manzanas hasta que empiecen a estar doradas.
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Paso 3
Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno e incorpora las manzanas salteadas a la fuente con el resto de los orejones.
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Paso 4
Pincela el pollo con la miel y espolvoréalo con un poco de orégano y de romero. Termina la cocción durante 15 minutos más a 180°C. Saca el pollo del horno, tápalo con papel de horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de trincharlo.
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Paso 5
Sirve el pollo bien caliente acompañado con el relleno, la guarnición y los jugos de cocción aparte.
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