Pollo al horno con manzanas

Para esta deliciosa receta necesitas un poco de tiempo porque el pollo se asa durante unas dos horas al horno, entero, con manzanas, orejones y limón, en su interior.

POLLO AL HORNO CON MANZANAS.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
120 min

4

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraPollo al horno con manzanas

  • 1 Pollo
  • 4 Manzanas
  • ½ taza de Orejones De Albaricoque
  • 2 cucharadas de Miel
  • ½ Limón
  • Orégano
  • Romero
  • Pimienta
  • 1 vasito de Vino Blanco
  • 1 Ajo
  • 2 Dientes De Ajo
  • Aceite
  • Sal

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Cómo hacer pollo al horno con manzanas

Paso 1

Lava las manzanas, pélalas y corta cada una en seis gajos. Lava el limón. Limpia el pollo retirando las grasas y chamúscalo para retirar las impurezas de la piel. Salpimiéntalo por dentro y por fuera e introduce en su interior la mitad de las manzanas y de los orejones y el limón. Cierra con un palillo y colócalo en una fuente de horno con la cabeza de ajos. Riégalo con un chorrito de aceite. Hornea 15 minutos a 220°C. Pasado este tiempo, riega el pollo con el vino, baja la temperatura a 170°C y hornea 1 hora y 30 minutos.
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Paso 2

Mientras se hornea el pollo, saltea 3 minutos el resto de las manzanas hasta que empiecen a estar doradas.
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Paso 3

Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno e incorpora las manzanas salteadas a la fuente con el resto de los orejones.
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Paso 4

Pincela el pollo con la miel y espolvoréalo con un poco de orégano y de romero. Termina la cocción durante 15 minutos más a 180°C. Saca el pollo del horno, tápalo con papel de horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de trincharlo.
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Paso 5

Sirve el pollo bien caliente acompañado con el relleno, la guarnición y los jugos de cocción aparte.
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