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Pollo al curry "tikka masala"

¿Te gusta el pollo al curry? Prueba nuestra receta de "tikka masala", un plato exótico con orígenes indios que aúna multitud de especias en su salsa deliciosa.

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 432 Cal

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Ingredientes para Pollo al curry "tikka masala"

  • 600 g pollo deshuesado
  • 1 yogur natural
  • 2 cebollas
  • 250 g tomate triturado
  • 1 cda cúrcuma en polvo
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta cilantro
  • 1 cdta jengibre
  • 1 cdta pimienta blanca
  • 1 cdta canela
  • 1 cdta pimentón
  • 250 ml caldo de pollo
  • ½ pimiento rojo asado
  • 250 ml leche evaporada
  • 1 ramita cilantro
  • sal
  • 4 panes de pita
  • aceite de oliva

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Si eres de los que disfruta con las recetas de pollo al curry, te encantará nuestra receta de pollo al curry "tikka masala", es muy fácil de preparar y el resultado de sabor es espectacular. 

No se sabe bien cuál es la procedencia de esta receta, aunque está claro que tiene sus orígenes en la cocina india, hay muchos que le asignan la autoría a la ciudad de Glasgow donde hay mucha población originaria de la India. Los británicos en 2001 lo declararon plato nacional...

Aunque el pollo es el principal acompañante de las recetas con curry, también puedes preparar unos macarrones al curry o gambas o incluso salmón.

Para el "tikka masala" hay que dejar marinar los trozos de pollo con la mezcla de yogur y la mitad de especias. Mínimo, media hora, pero podrías dejarlo toda la noche si te gusta el sabor bien intenso.

Nuestro plato lo hemos servido con pan de pita, pero si no tienes, le va perfecto un acompañamiento de arroz blanco, también.

Cómo hacer Pollo al curry "tikka masala"

1. Mezcla las especias

1. Mezcla las especias

Vierte el yogur en una fuente honda, añade la mitad de cada especia y mezcla.

2. Marina el pollo

2. Marina el pollo

Retira la piel del pollo, trocéalo y añádelo a la fuente; remueve para que se impregne de la marinada y deja que repose en la nevera durante 1 hora.

3. Sofríe las cebollas

3. Sofríe las cebollas

Pela y pica las cebollas. Sofríelas en un hilo de aceite y cuando estén un poco doradas, agrega el tomate, unos 20 minutos.

4. Saltea el pollo

4. Saltea el pollo

Escurre el pollo de la marinada y saltéalo en una cazuela con un fondo de aceite; remueve para que se dore por todos lados.

 

5. Cuece con el caldo

5. Cuece con el caldo

Agrega el caldo de pollo, cuece 10 minutos e incorpora el sofrito de tomate, el pimiento cortado en tiras y la leche evaporada. Añade el resto de las especias molidas, sazona y prosigue la cocción unos 20 minutos.

6. Sirve con pan de pita

6. Sirve con pan de pita

Sirve el pollo espolvoreado con el cilantro lavado y picado, acompañado aparte, de los panes de pita.

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