PASTA

Macarrones con salsa de curry

Si quieres que hoy te quede la pasta llena de sabor, prueba nuestra receta de macarrones, con verduras, sazonada con curry y anacardos picados.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 380 Cal

MACARRONES CON SALSA DE CURRY.

Ingredientes para Macarrones con salsa de curry

  • 350 gramos de macarrones integrales
  • 2 dientes de ajo
  • 5 tomates pera
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 cucharadita de curry
  • 12 hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de anacardos
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Temporada: Invierno , Primavera

Técnica: Salteado , Hervido

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Macarrones con salsa de curry

1. Pica las verduras

1. Pica las verduras

Pela la cebolla, el puerro y los ajos y pícalo todo. Lava y ralla los tomates. Lava, despunta y corta en tiras el calabacín. Lava, seca y pica la albahaca. Pica los anacardos. 

2. Rehoga la cebolla y el puerro

2. Rehoga la cebolla y el puerro

Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el puerro a fuego muy lento durante 10 minutos.  

3. Sazona con curry

3. Sazona con curry

Añade el ajo, el calabacín y el tomate. Salpimienta y sazona con el curry. Sofríe la mezcla 10 minutos más. Añade la albahaca picada y reserva.

4. Hierve los macarrones

4. Hierve los macarrones

Cuece los macarrones en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal, el tiempo que indique el envase. 

5. Añade la salsa

5. Añade la salsa

Escúrrelos, mézclalos con la salsa que hemos preparado, muy caliente, espolvoréalos con los anacardos picados y sirve enseguida.    

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