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Pizza de hortalizas y mozzarella

Aquí tienes una suculenta idea para hacer pizza casera con hortalizas y mozzarella. Lleva calabacín, pimientos, espárragos, cebolla, aceitunas negras y rúcula.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PIZZA DE HORTALIZAS Y MOZZARELLA.
PIZZA DE HORTALIZAS Y MOZZARELLA.
Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER
4 personas
50 min

5

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Plato único

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación
Relacionadas: Espárragos verdes Tomate cherry Pimientos Cebolla Horno Fáciles Pizza casera

Ingredientes paraPizza de hortalizas y mozzarella

  • 400 gramos de Harina De Fuerza
  • 15 gramos de Levadura Fresca
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla
  • 100 gramos de Tomates Cereza
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Amarillo
  • 8 Puntas De Espárragos Verdes
  • 50 gramos de Rúcula
  • 250 gramos de Queso Mozzarella
  • 50 gramos de Aceitunas Negras
  • 2 ramitas de Albahaca
  • Sal
  • Aceite De Oliva

1. Prepara la masa

En un bol disuelve la levadura en 200 ml de agua templada. Agrega la harina poco a poco, removiendo con una cuchara. Cuando ya no se pueda trabajar, añade una pizca de sal y amasa con las manos sobre una superficie limpia. Añade harina hasta que la masa sea elástica y no se enganche en las manos. Agrega un chorrito de aceite y amasa hasta que quede integrado. Haz una bola, coloca en el bol, tapa con un trapo y deja fermentar 4 horas.

2. Corta las verduras

Precalienta el horno a 250°. Lava y limpia las verduras. Lamina fino el calabacín. Corta los pimientos a aros, la cebolla en juliana y los tomates a cuartos. Lava y escurre la rúcula y los  espárragos.

3. Hornea las pizzas

Vuelve a trabajar 2 minutos la masa de la pizza. Enharina la superficie de trabajo, haz dos bolas y estíralas con un rodillo en forma circular. Hornéalas por tandas 5 minutos. 

4. Coloca los ingredientes

Retira, coloca las verduras, la mozzarella y las olivas. Hornea 15 minutos más. Retira y coloca por encima la rúcula y las hojas de albahaca previamente lavadas y secas.

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