Facilísimos de realizar y muy gustosos, los pimientos rellenos siempre son bienvenidos en las mesas. Además, como son tan vistosos y resultones, tanto los puedes servir en un menú de diario como en una comida de domingo o un día que tengas invitados a comer. Si te han entrado ganas de cocinar unos pimientos rellenos, la receta de hoy te encantará. Llevan carne picada de cerdo, maíz y queso rallado. Una vez horneados, quedan tiernos, jugosos… ¡Una maravilla! Y, para que estén todavía más ricos, se sirven con cebollino y una apetitosa salsita de queso crema.

A la hora de comprar los pimientos, procura que sean carnosos y firmes. Así aguantarán bien la cocción en el horno y quedarán enteros. Nosotros hemos escogido pimientos rojos, pero también puedes usar verdes o amarillos. O, incluso, si quieres sorprender a tus comensales, elige varios colores. No sabrán por cuál decidirse. 

Los pimientos son los protagonistas de numerosos platos. Con ellos puedes elaborar unos pimientos con revuelto y mayonesa de aguacate, unos chupitos de crema fría de pimiento asado o una cazuelitas de pimientos rellenos de brandada.

 

Ingredientes paraPimientos rellenos de carne, maíz y queso

  • 4 Pimientos tipo bola, para rellenar
  • 400 gramos de Carne Picada de cerdo
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 100 gramos de Maíz en conserva
  • 100 gramos de Queso Crema
  • 200 gramos de Queso Rallado
  • 1 cucharada de Tomate Concentrado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 tallos de Cebollino

Cómo hacer pimientos rellenos de carne, maíz y queso

1. Prepara los ingredientes

Lava los pimientos, retira las tapas, límpialos y pártelos por la mitad a lo largo. Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Lava el cebollino, sécalo y pícalo. Escurre el maíz.

1. Prepara los ingredientes

2. Dora la carne picada

En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y dora la carne picada.

2. Dora la carne picada

3. Elabora el relleno

Añade el ajo y la cebolla y rehoga 5 minutos más. Agrega el tomate, remueve y retira. Incorpora el maíz, la mitad del queso rallado y del cebollino lavado. Salpimienta. 

3. Elabora el relleno

4. Asa los pimientos

Rellena los pimientos con esta mezcla, espolvoréalos con el resto de queso rallado y ásalos 25 minutos a 190º.

4. Asa los pimientos

5. Decóralos y sírvelos

Bate el queso fresco y ponlo en un manga. Deja entibiar los pimientos 5 minutos y sírvelos con un rosetón de queso y el resto del cebollino.

5. Decóralos y sírvelos

Consejos y variantes para los pimientos rellenos de carne, maíz y queso

  • Si quieres darle un toque picante al plato, agrega una pizca de cayena molida al rehogar la cebolla.
  • Para rellenar estos pimientos, puedes mezclar la carne picada de cerdo con ternera. También quedarán estupendos con pollo.
  • Al sofreír la carne con la cebolla y los ajos, puedes añadir unos champiñones, una rama de apio o unas zanahorias. Sobre todo, que estén bien picaditos.
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