Pierna de cordero rellena con manzana, nueces y dátiles Te encantará cómo queda de jugosa y rica esta pierna de cordero rellena. Se deshuesa y se enrolla con manzana, nueces y dátiles. Se hornea con cebollitas, zanahoria, tomates cherry, castañas, miel y vino blanco. Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 80 min 285 Cal 3 (32 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Asado (parrilla/barbacoa) ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de julio de 2021 Relacionadas: Tomate cherry Zanahoria Cordero Datiles Nueces A la parrilla Cordero asado Fáciles Ingredientes paraPierna de cordero rellena con manzana, nueces y dátiles 1 Pierna De Cordero deshuesada Romero 1 Manzana 12 Dátiles 12 Nueces 1 bote de Castañas en conserva 12 Cebollitas 12 Tomates cherry 12 Zanahorias baby Vino Blanco Miel Canela Sal Pimienta Cómo hacer pierna de cordero rellena con manzana, nueces y dátiles 1. Prepara el relleno Pela y pica la manzana. Repela las nueces (elimina la pielecilla que las recubre) y trocéalas. Trocea también los dátiles, eliminando el hueso si es que lo tienen. 2. Rellena la carne Extiende la pierna de cordero sobre la superficie de trabajo y salpimiéntala. Coloca el relleno en un extremo y enrolla la carne apretando de forma que el relleno quede centrado. Brídala con hilo de cocina, ponla en una bandeja de horno y riégala con 50 gramos de miel y 1 vaso de vino. 3. Añade la guarnición Añade a la bandeja las cebollitas peladas, las zanahorias, los tomatitos, las castañas escurridas, unas ramitas de romero lavadas y 2 ramas de canela. 4. Hornea la carne Asa la pierna de cordero rellena durante 1 hora, en horno precalentado a 180º, mojando la pierna de vez en cuando con su propio jugo de cocción. 5. Corta la pierna de cordero y sírvela Retira la pierna de cordero del horno, ponla sobre una tabla de cocina y córtala en medallones de 1 centímetro y medio de grosor, aproximadamente. Sírvela con la guarnición y los jugos del asado. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla